CENTRO

يُعدّ مطعم سنترو كورس تجربة طعام راقية أصيلة تجسّد جوهر وأجواء إيطاليا، بدءاً من الخبز وحتى الحلوى. تبدأ الوجبة بخبز الحليب الطري اللذيذ المخبوز في المطعم (بانيه آل لاتيه) وخبز الجريسيني المقرمش. يتبع ذلك سلطة موسمية طازجة (إنسلاتا) وسلطة موسمية طازجة (إنسلاتا) وأطباق الإسكالوب الطرية المشوية (كابيسانتي) التي توقظ ذوقك بأناقة. بالنسبة للطبق الرئيسي، نقدم طبق تاجلياتيل الورد (تاجلياتيل آي غامبيري إي سالسا دي روز)، وهو عبارة عن تناغم مثالي بين الروبيان النضر وصلصة الورد الكريمية، إلى جانب شريحة لحم البقر الكوري الفاخرة (فيليتو دي مانزو)، التي تقدم ذروة النكهة الغنية والعصرية. تُختتم رحلة الطهي بتناول الحلوى المصنوعة يدوياً والقهوة أو الشاي العطري (كافيه أو تي).

لازانيا فريدة من نوعها مكونة من طبقات من الباذنجان المشوي وجبن الموزاريلا الطازج والريحان والروبيان الممتلئ. تقدم نكهة غنية وعميقة، حيث تتناغم بين الملمس الناعم للباذنجان والمذاق اللذيذ للروبيان ورائحة الريحان العطرية.

اسكالوب طازج مشوي يقدم مع صلصة كريمة لذيذة وناعمة. يقدم هذا الطبق مذاقًا فاخرًا يوازن بشكل مثالي بين قوام الإسكالوب الطري والحلو مع النكهة الغنية والمخملية للكريمة.

بيتزا مشوية على الحطب تتميز بقاعدة من صلصة الطماطم مغطاة بصلصة الطماطم مغطاة بصلصة التشوريزو الحارة والفلفل الأسود والبيرونسينو. تُعدّ بيتزا "ديافولا" (الشيطان) طبقًا لاسمها "ديافولا" (الشيطان)، فهي تقدم ركلة جريئة ونارية تتكامل تمامًا مع القشرة المدخنة والمطاطية.

بيتزا مشوية على الحطب مغطاة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وجامون وفطر الزر وكريمة البورسيني. يمتزج ثراء الجامون اللذيذ بشكل مثالي مع الرائحة الترابية العميقة لفطر البورسيني للحصول على نكهة فاخرة حقًا.

بيتزا مشوية على الحطب مع قاعدة قشدة فطر البورسيني ومغطاة بالموزاريلا والجامبون والفطر الزرّي والجرجير والزيتون. يقدم مذاقًا فاخرًا وغنيًا يتناغم مع الرائحة الترابية العميقة للفطر والجامبون الطري والجرجير الطازج.

بيتزا ممتازة مشوية على الحطب مغطاة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والبريزاولا (لحم البقر المقدد) والجرجير الطازج وجبنة البوراتا. تقدم مزيجاً راقياً من مذاق البريسولا اللذيذ والمذاق الكريمي الغني لجبنة البوراتا.

بيتزا مشوية على الحطب بقواعد البورسيني وكريمة الريحان، مغطاة بجراد البحر الأحمر والجامون والفطر والزيتون. طبقًا لاسمها "البحر والجبل"، فهي تقدم تناغمًا غنيًا من المأكولات البحرية اللذيذة والنكهات الترابية من الأرض.

طبق مكرونة أصلي يتميز بشعرية البيغولي السميكة المقلية مع لحم الخنزير اللذيذ وجبن البيكورينو والفلفل الأسود. يُغطي المزيج الكريمي الغني من صفار البيض والجبن النودلز بشكل مثالي ويتناغم مع قوام لحم الخنزير المطاطي.

طبق المعكرونة بالزيت المكرر الذي يحتوي على الروبيان والهليون الطازج ذو الشرائط الحمراء المعززة بزيت الزيتون البكر. يُقدم مذاقاً راقياً ونظيفاً ينسجم بين المذاق الحلو المذاق لسرطان البحر والقوام المقرمش للهليون.

معكرونة لذيذة مع قاعدة كريمية ناعمة، تحتوي على فكي لحم الخنزير اللذيذ والفطر الزرّي وجبن البارميزان. يمتزج القوام المطاطي للحم الخنزير ورائحة الفطر العميقة بشكل مثالي مع صلصة الكريمة الغنية للحصول على وجبة مُرضية.

طبق باستا أصيل يتميز بشعرية البيغولي السميكة في صلصة الطماطم مع لحم الخنزير اللذيذ والفلفل الحار. تمتزج النكهة الغنية للحم الخنزير والحرارة الصافية للصلصة بشكل مثالي مع النودلز المطاطية للحصول على نكهة لذيذة.

كلاسيكية رومانية كلاسيكية تجمع بين أفضل ما في كاربونارا وأماتريسيانا. غني بفك لحم الخنزير الطري والسالسيكيا وصلصة الطماطم وجبنة البيكورينو، وتغطي النكهات مع نودلز الريجاتوني لتقدم دفعة قوية من الأومامي اللذيذ.

طبق تقليدي من بولونيا، إيطاليا، يتميز بطبقات من صلصة اللحم الغنية (الراغو)، والباشاميل الكريمي وجبن البارميزان. يمتزج المذاق العميق للحم مع غنى الجبن بشكل مثالي مع طبقات المعكرونة للحصول على نكهة شهية.

معكرونة جينوفيز على طريقة نابولي تتميز بأضلاع لحم الخنزير الطرية المطبوخة ببطء مع البصل المكرمل لساعات. تُغطي النكهة العميقة للحم والحلاوة الغنية للبصل مع معكرونة اللينجويني للحصول على طبق لذيذ وشهي.

ريزوتو دسم يتميز برائحة فطر البورسيني العميقة وفك لحم الخنزير اللذيذ وجبن سكامورزا المدخن. إنه يقدم نكهة فاخرة وشهية، ويوازن بشكل مثالي بين الأومامي الغني والقوام اللذيذ المطاطي اللذيذ.

ريزوتو لذيذ يحتوي على سمك الأبراميس البحري الطري والأخطبوط الطازج والروبيان المعزز بعمق الأنشوجة اللذيذ. يتغلغل الجوهر الغني للمحيط في كل حبة أرز في كل حبة أرز ليقدم مذاق المأكولات البحرية النظيفة والوفيرة في آن واحد.

طبق إيطالي مُغلف بالرقّ الإيطالي يحتوي على سمك القاروص الطازج والمأكولات البحرية المتنوعة المخبوزة بشكل مثالي. تحافظ طريقة الطهي هذه على النكهات العميقة للمحيط، وتقدم مأكولات بحرية طرية ورطبة بشكل لا يصدق مع رائحة فاخرة.

شريحة لحم على الطريقة الإيطالية محضرة حصرياً من لحم المتن البقري الكوري الفاخر (درجة 1+ أو 1++ 1) للحفاظ على عصارته الغنية. يقدم تجربة تناول طعام فاخرة، ويُبرز نعومة لحم المتن المميز والنكهة العميقة والمالحة للحم البقري الكوري الفاخر.