CENTRO

Курсът Centro е автентично изискано кулинарно изживяване, което пресъздава същността и атмосферата на Италия - от хляба до десерта. Храната започва с мек, солен млечен хляб (Pane al Latte) и хрупкави гризини. Следват свежа сезонна салата (Insalata) и крехки миди, изпечени на тиган (Capesante), които елегантно събуждат небцето ви. За основното ястие представяме Талиатели с рози (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), съвършена хармония от сочни скариди и кремообразен сос от рози, заедно с първокласна пържола от корейско говеждо филе (Filetto di Manzo), предлагаща връх на сочния и богат вкус. Кулинарното пътешествие завършва с ръчно изработен десерт и ароматно кафе или чай (Caffe o Te).

Уникална лазаня с патладжани на скара, прясна моцарела, босилек и пухкави скариди. Тя предлага богат и дълбок вкус, като хармонизира меката текстура на патладжана с пикантния вкус на скаридите и ароматния аромат на босилека.

Пресни миди, изпечени на тиган, поднесени с гладък, пикантен сметанов сос. Това ястие предлага луксозен вкус, като перфектно балансира нежната и сладка текстура на мидите с богатия и кадифен вкус на сметаната.

Пица на дърва с основа от доматен сос, гарнирана с пикантно чоризо, черен пипер и пеперончино. Вярна на името си "Diavola" (дявол), пицата е смела и огнена, което перфектно допълва опушената и дъвчаща коричка.

Пица на дърва, покрита с доматен сос, моцарела, хамон, гъби и крем от червени праскови. Пикантното богатство на хамона се съчетава перфектно с дълбокия, земен аромат на гъбите порчини, за да се получи истински луксозен вкус.

Пица на дърва със сметанова основа от гъби порчини, покрита с моцарела, жамбон, гъби бутчета, рукола и маслини. Тя предлага луксозен и богат вкус, хармонизиращ дълбокия земен аромат на гъбите, нежния джамбон и свежата рукола.

Първокласна пица на дърва с доматен сос, моцарела, брезаола (сушено говеждо месо), прясна рукола и сирене бурата. Тя предлага изтънчена комбинация от пикантна брезаола и кремообразен, богат вкус на сирене бурата.

Пица на дърва със сметана от порчини и босилек, гарнирана с омар с червени ленти, хамон, гъби и маслини. Вярна на името си "Море и планина", тя предлага богата хармония от пикантни морски дарове и земни аромати от сушата.

Автентична паста с дебели юфки Bigoli, забъркани с пикантни свински джоланчета, сирене Pecorino и черен пипер. Богатата, кремообразна смес от жълтък и сирене покрива перфектно юфката, хармонирайки с дъвчащата текстура на свинското месо.

Макаронено ястие с рафинирано масло, включващо пресни скариди с червени ленти и аспержи, подсилено със зехтин екстра върджин. То предлага изтънчен, чист вкус, който хармонизира сладкия вкус на омара с хрупкавата текстура на аспержите.

Ароматна паста с гладка сметанова основа, с пикантни свински джоланчета, гъби и пармезан. Дъвчащата текстура на свинското месо и дълбокият аромат на гъбите се съчетават перфектно с богатия сметанов сос, за да се получи задоволително ястие.

Автентично ястие с паста с дебели юфка Bigoli в доматен сос с пикантен свински джолан и пикантен пеперончино. Богатият вкус на свинското месо и чистата топлина на соса се съчетават перфектно с дъвчащите юфка и придават пристрастяващ вкус.

Римска класика, която съчетава най-доброто от Carbonara и Amatriciana. Богати на сочни свински бутчета, салсича, доматен сос и сирене пекорино, ароматите покриват юфката ригатони, за да доставят огромен прилив на пикантно умами.

Традиционно ястие от Болоня, Италия, което се състои от пластове богат месен сос (рагу), кремообразен бешамел и пармезан. Дълбокият вкус на месото и богатството на сиренето се съчетават перфектно с многослойната паста, за да се получи наситен вкус.

Неаполитанска паста по дженовезевски с крехки свински ребра, които се варят бавно с карамелизиран лук в продължение на часове. Дълбокият вкус на месото и богатата сладост на лука покриват юфката лингуини, за да се получи едно обилно и ароматно ястие.

Кремообразно ризото с дълбок аромат на гъби порчини, пикантен свински джолан и опушено сирене Скаморца. То предлага луксозен и наситен вкус, като перфектно балансира богатото умами с възхитителна дъвчаща текстура.

Ароматно ризото с крехък лаврак, пресен октопод и скариди, подсилено с пикантната дълбочина на аншоата. Богатата есенция на океана се влива във всяко зрънце ориз, като предлага чист, но богат вкус на морски дарове.

Италианско ястие, увито в пергамент, с пресен лаврак и разнообразни морски дарове, изпечени до съвършенство. Този метод на готвене запазва дълбоките аромати на океана, като предлага невероятно влажни и крехки морски дарове с разкошен аромат.

Пържола в италиански стил, приготвена изключително от първокласно корейско говеждо филе (клас 1+ или 1++), за да се запази богатият му сок. Тя предлага луксозно изживяване, като подчертава характерната мекота на филето и дълбокия, пикантен вкус на корейското говеждо месо от най-висок клас.