CENTRO

Centro Course je autentično iskustvo vrhunske gastronomije koje obuhvata suštinu i atmosferu Italije, od hljeba do deserta. Obrok započinje mekanim, slanim domaćim hljebom od mlijeka (Pane al Latte) i hrskavim grisini. Zatim slijedi svježa sezonska salata (Insalata) i nježne, na tavi pečene kapice (Capesante) koje elegantno bude vaše nepce. Za glavno jelo predstavljamo Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), savršenu harmoniju sočnih kozica i kremastog umaka od ruža, uz vrhunski odrezak od korejskog bifteka (Filetto di Manzo), koji nudi vrhunac sočnog, bogatog okusa. Kulinarsko putovanje završava ručno izrađenim desertom i aromatičnom kavom ili čajem (Caffe o Te).

Jedinstvena lazanja slojevita pečenim patlidžanom, svježom mozzarellom, bosiljkom i bucmastim škampima. Nudi bogat i dubok okus, usklađujući mekanu teksturu patlidžana sa slanim okusom škampa i aromatičnim mirisom bosiljka.

Svježe dagnje pečene na tavi poslužene s glatkim, slanim kremastim umakom. Ovo jelo nudi raskošan okus, savršeno uravnotežujući nježnu, slatku teksturu dagnji s bogatim i baršunastim okusom vrhnja.

Pica pečena na drva s bazom od paradajz sosa, prelivenom ljutim chorizom, crnim paprom i peperoncinom. Vjerna svom imenu "Diavola" (đavo), pruža snažan i vatreni udarac koji savršeno nadopunjuje dimljeno, žvakavo tijesto.

Pica pečena na drva, prelivena umakom od paradajza, mozzarellom, šunkom, šampinjonima i kremom od lješnika. Slana bogatost šunke savršeno se stapa s dubokom, zemljanom aromom lješnika za zaista luksuzan okus.

Pica pečena u drvenoj peći na bazi krema od vrganja, preliveno mozzarellom, šunkom, šampinjonima, rukolom i maslinama. Nudi luksuzan i bogat okus, usklađujući duboku zemljanu aromu gljiva, nježnu šunku i svježu rukolu.

Premium pizza pečena na drva, preliveno paradajz umakom, mozzarellom, bresaolom (sušenom govedinom), svježom rukolom i burrata sirom. Nudi profinjenu kombinaciju slane bresaole i kremastog, bogatog okusa burrata sira.

Pica pečena na drveni vatri s kremastim podlogama od vrganja i bosiljka, preliveno jastogom s crvenim prugama, šunkom, gljivama i maslinama. Vjerna svom nazivu "Mora i planina", nudi bogatu harmoniju slanih plodova mora i zemljanih okusa s kopna.

Autentično jelo od tjestenine s debelim Bigoli rezancima pomiješanim sa slanim svinjskim obrazom, sirom Pecorino i crnim paprom. Bogata, kremasta mješavina žumanjka i sira savršeno obavija rezance, usklađujući se s žvakom teksturom svinjetine.

Prefinjena pasta s maslinovim uljem, s svježim škampima u crvenim prugama i šparogama, obogaćena ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Nudi profinjen, čist okus koji usklađuje slatko-slanu notu jastoga s hrskavom teksturom šparoga.

Ukusna pasta s glatkom kremastom bazom, s sočnim svinjskim obrazom, lisičicama i parmezanom. Žvakasta tekstura svinjetine i duboka aroma gljiva savršeno se stapaju s bogatim kremastim umakom za zadovoljavajući obrok.

Autentično jelo od tjestenine s debelim bigoli rezancima u umaku od paradajza sa slanim svinjskim obrahom i ljutim peperoncinom. Bogat okus svinjetine i čista ljutina umaka savršeno se stapaju s žvakaćim rezancima, stvarajući zavisnički okus.

Rimski klasik koji spaja najbolje od Carbonare i Amatricijane. Bogat sočnim svinjskim obraščićem, salsicciom, umakom od paradajza i sirom Pecorino, okusi obavijaju rigatoni rezance i pružaju snažan umami udar.

Tradicionalno jelo iz Bologne u Italiji, koje se sastoji od slojeva bogatog mesnog umaka (ragua), kremastog bešamel umaka i parmezana. Duboka slanost mesa i bogatstvo sira savršeno se stapaju sa slojevitom pastom, stvarajući snažan okus.

Genovese pasta u neapolitanom stilu s nježnim svinjskim rebarcima polako kuhanim satima s karameliziranim lukom. Duboka slanost mesa i bogata slatkoća luka oblažu linguini rezance, stvarajući zasitan i ukusan obrok.

Kremasti rižoto s dubokom aromom lješnjaka, slanim svinjskim obrazom i dimljenim sirom Scamorza. Nudi luksuzan i zasitan okus, savršeno balansirajući bogati umami s ugodnom žvakavom teksturom.

Ukusni rižoto s nježnom brancinom, svježim hobotnicom i kozicama, obogaćen slanim dubinom inćuna. Bogata esencija oceana prožima svaku zrno riže, pružajući čist, ali obilatan okus morskih plodova.

Jelo umotano u talijansku pergamenu s svježim brancinom i raznim plodovima mora, pečenim do savršenstva. Ova metoda kuhanja zadržava duboke okuse oceana, pružajući nevjerovatno sočne i mekane plodove mora s luksuznom aromom.

Steak u italijanskom stilu pripremljen isključivo od vrhunskog korejskog filea (kvalitete 1+ ili 1++) kako bi se sačuvali njegovi bogati sokovi. Nudi luksuzno gastronomsko iskustvo, ističući prepoznatljivu mekoću filea i duboku, slanu aromu vrhunskog korejskog goveđeg mesa.