Vendredi Gourmand
금요미식회
유자 간장 관자 스테이크Filet de Petxina de Pelegrí amb Salsa de Soja de Yuja
Petxines de pelegrí a la brasa amb una salsa de Namhae Yuja (Cítric Coreà) i Joseon Ganjang (Salsa de Soja Tradicional Coreana).
- 19,00 €0
전라도식 고추장 육회Tàrtar de Vedella Estil Jeolla amb Gochujang Casolà
Una col·laboració entre dues tradicions familiars: carn de vedella crua picada Yukhoe de la famosa casa de carnes Hwasanchun de Jeonju, acompanyada amb Gochujang (Pasta de Pebre Vermell) elaborada per Myeongin Gochujang a Sunchang.
- 18,00 €0
김진홍 초장 샐러드와 냉제육Porc Fred amb Amanida Chojang de Kim
Cap de llom de porc estofat amb el mètode dels "10 grans de pebre" i servit fred amb una amanida amanida amb la salsa d'autor de Kim Jinhong.
- 26,00 €0
조선 스테이크Filet de Joseon
El plat estrella de Vendredi Gourmand: Filet amb salsa de soja tradicional coreana. El temps i la devoció de les monges de la Casa de la Santa Mare de Pohang s'infonen acuradament en aquest tendre filet de vedella.
- 34,00 €0
뤽상부르의 정원Jardins de Luxemburg
Yuja natiu de Corea, cultivat amb la brisa marina. Hem elaborat aquest gelato utilitzant el seu sabor agredolç únic.
- 12,50 €0
COCA-COLACoca-Cola
- 5,00 €330 ml / 33 cl0
CHEOUM CHEOREOMSoju Chum Churum
16,5% vol.- 15,00 €360 ml / 36 cl0