CENTRO

Kurz Centro je autentickým zážitkem z dobrého jídla, který zachycuje podstatu a atmosféru Itálie, od chleba až po dezert. Jídlo začíná měkkým, slaným, doma pečeným mléčným chlebem (Pane al Latte) a křupavými Grissini. Následuje čerstvý sezónní salát (Insalata) a jemné, na pánvi opečené hřebenatky (Capesante), které elegantně probudí vaše chuťové buňky. Jako hlavní chod představujeme růžové tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), dokonalou harmonii šťavnatých krevet a krémové růžové omáčky, spolu s prvotřídním steakem z korejské hovězí svíčkové (Filetto di Manzo), který nabízí vrchol šťavnaté a bohaté chuti. Kulinářskou cestu zakončí ručně vyráběný dezert a aromatická káva nebo čaj (Caffe o Te).

Jedinečné lasagne s grilovaným lilkem, čerstvou mozzarellou, bazalkou a krevetami. Nabízí bohatou a hlubokou chuť, která harmonizuje jemnou strukturu lilku s pikantní chutí krevet a aromatickou vůní bazalky.

Čerstvé hřebenatky na pánvi podávané s jemnou pikantní smetanovou omáčkou. Tento pokrm nabízí luxusní chuť, která dokonale vyvažuje jemnou a sladkou strukturu hřebenatek s bohatou a sametovou chutí smetany.

Pizza na dřevě s rajčatovou omáčkou s pikantním chorizem, černým pepřem a peperoncinem. Věrná svému názvu "Diavola" (ďábel) přináší odvážný a ohnivý nádech, který dokonale doplňuje kouřovou, žvýkací kůrku.

Pizza na dřevě s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, jamonem, žampiony a hříbkovým krémem. Pikantní bohatost jamonu se dokonale snoubí s hlubokou zemitou vůní hříbků a vytváří tak skutečně luxusní chuť.

Pizza na dřevě s hříbkovým krémem, mozzarellou, žampiony, rukolou a olivami. Nabízí luxusní a bohatou chuť, v níž se snoubí hluboké zemité aroma hub, jemný žampion a čerstvá rukola.

Prvotřídní pizza na dřevě s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, bresaolou (uzené hovězí maso), čerstvou rukolou a sýrem burrata. Nabízí sofistikovanou směs pikantní bresaoly a krémové, bohaté chuti sýra burrata.

Pizza na dřevě s hříbkovým a bazalkovým krémem, s humrem s červenými pruhy, jamonem, žampiony a olivami. Věrna svému názvu "Sea and Mountain" nabízí bohatou harmonii pikantních mořských plodů a zemitých chutí země.

Autentické těstovinové jídlo s tlustými nudlemi Bigoli, které se podávají s pikantním vepřovým játrem, sýrem Pecorino a černým pepřem. Bohatá krémová směs vaječného žloutku a sýra nudle dokonale obalí a sladí se s žvýkací strukturou vepřového masa.

Těstovinový pokrm s rafinovaným olejem, čerstvými krevetami s červenými pruhy a chřestem, obohacený o extra panenský olivový olej. Nabízí vytříbenou, čistou chuť, která harmonizuje sladkou chuť humra s křupavou strukturou chřestu.

Chuťově výrazné těstoviny s jemným smetanovým základem, s pikantní vepřovou kýtou, žampiony a parmazánem. Žvýkací struktura vepřového masa a hluboké aroma žampionů se dokonale snoubí s bohatou smetanovou omáčkou a vytvářejí uspokojivé jídlo.

Autentický těstovinový pokrm s tlustými nudlemi Bigoli v rajčatové omáčce s pikantním vepřovým bůčkem a pikantním peperoncinem. Bohatá chuť vepřového masa a čistá pálivost omáčky se dokonale snoubí se žvýkacími nudlemi a vytváří návykovou chuť.

Římská klasika, která kombinuje to nejlepší z Carbonary a Amatriciany. Šťavnaté vepřové kýty, salsiccia, rajčatová omáčka a sýr Pecorino jsou bohaté na chutě, které obalují nudle rigatoni a dodávají jim ohromující příval pikantního umami.

Tradiční pokrm z italské Boloně, který se skládá z vrstev bohaté masové omáčky (ragú), krémového bešamelu a parmazánu. Hluboká chuť masa a bohatost sýra se dokonale snoubí s vrstvenými těstovinami a vytvářejí vydatnou chuť.

Těstoviny v neapolském stylu Genovese s jemnými vepřovými žebírky, která se několik hodin pomalu vařila s karamelizovanou cibulí. Hluboká pikantnost masa a bohatá sladkost cibule obalí nudle linguini a vytvoří vydatný a aromatický pokrm.

Krémové rizoto s hlubokou vůní hříbků, pikantní vepřovou kýtou a kouřovým sýrem Scamorza. Nabízí luxusní a vydatnou chuť, která dokonale vyvažuje bohaté umami s lahodnou žvýkací strukturou.

Chuťově výrazné rizoto s jemným mořským vlkem, čerstvou chobotnicí a krevetami, doplněné o pikantní chuť sardelí. Bohatá esence oceánu se prolíná do každého zrnka rýže a nabízí čistou, ale bohatou chuť mořských plodů.

Italský pokrm zabalený v pergamenu s čerstvým mořským vlkem a různými mořskými plody pečený do dokonalosti. Tento způsob přípravy v sobě uchovává hluboké chutě oceánu a nabízí neuvěřitelně vlhké a křehké mořské plody s luxusní vůní.

Steak na italský způsob připravený výhradně z prvotřídní korejské hovězí svíčkové (třída 1+ nebo 1++), aby se zachovala její bohatá šťáva. Nabízí luxusní kulinářský zážitek, který podtrhuje charakteristickou měkkost svíčkové a hlubokou, pikantní chuť špičkového korejského hovězího masa.