Shinchon Buchu Gopchang (LUNCH MENU)

Dogani-Tang ist ein Gericht aus Reis und zähen Sehnen in einer dicken Suppe aus Kuhkniescheiben und Sehnen. Die Brühe enthält viele Kalzium- und Kollagenkomponenten. Je nach Geschmack werden fein gehackte Frühlingszwiebel sowie Pfeffer dazugegeben. Kimchi und Kkakdugi werden normalerweise serviert. Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das durch Fermentieren von gesalzenem Kohl mit Paprikapulver, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rettich, Ingwer und gesalzenen Garnelen hergestellt wird. Kkakdugi ist Kimchi aus Rettich.

Seolleongtang (Ochsenknochen- und Rinderbrustsuppe mit gedämpftem Reis) ist eine Suppe, die durch langes Kochen von Rinderknochen und Hammelfleisch mit Reis darin zubereitet wird. Die Brühe enthält viele Kalzium- und Kollagenkomponenten. Je nach Geschmack werden fein gehackte Frühlingszwiebel sowie Pfeffer dazugegeben. Kimchi und Kkakdugi werden normalerweise serviert.

Mandu (Knödel) ist ein Gericht aus gehacktem Schweinefleisch, Dangmyeon (Glasnudeln), Rettich, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen in einem dünnen Teig. Man dippt es in Sojasauce, um es zu essen. Es ist eines der koreanischen Feiertagsgerichte.