Nammejip

DONGGEURANGTTAENG ist eine gegrillte Schweineschulterrolle mit würziger Soße. Chuck Rolle ist mager mit viel Fleisch und wenig Fett, was es außergewöhnlich schmackhaft macht. Würzige Gewürze werden durch Zugabe von Gochujang (rote Chilipaste), Chilipulver, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Salz und Zucker gekocht. Es passt gut zum traditionellen koreanischen Alkohol Makgeolli oder Soju.

Der Schweinebauch wird in Schichten aus magerem Fleisch und Fett getrennt, was ihm einen leichten und herzhaften Geschmack verleiht. Schweinebauch ist einer der beliebtesten Schnitte der Koreaner. Das Fleisch wird in Salat- und Perillablätter eingewickelt gegessen. Noch köstlicher schmeckt es, wenn man es in Ssamjang aus Sojabohnenpaste, Paprikapaste, Knoblauch usw. oder in Ölpaste mit Salz und Sesamöl eintaucht. Es passt gut zum traditionellen koreanischen Alkohol Makgeolli oder Soju.

Der Schweinenacken hat viel mageres Fleisch und wenig Fett, daher hat er einen leichten Geschmack. Das Fleisch wird in Salat- und Perillablätter eingewickelt gegessen. Noch köstlicher schmeckt es, wenn man es in Ssamjang aus Sojabohnenpaste, Paprikapaste, Knoblauch usw. oder in Ölpaste mit Salz und Sesamöl eintaucht. Es passt gut zum traditionellen koreanischen Alkohol Makgeolli oder Soju.