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PLATS PRINCIPAUX
- PÂTES RICHES ET CRÉMEUSES GARNIES DE PANCETTA CROUSTILLANTE, D\'ŒUFS HACHÉS, DE COPEAUX DE PARMESAN, DE PERSIL PLAT ET D\'
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
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- AVEC SES POMMES DE TERRE ÉPICÉES RÔTIES, POIVRONS ROUGES, OIGNONS CARAMÉLISÉS ET OLIVES VERTES, DANS UNE SAUCE TOMATE À
ÉGLEFIN EN CROÛTE D\'HERBES*
WITH SPICY ROASTED POTATOES, RED PEPPERS, CARAMELIZED ONIONS AND GREEN OLIVES IN TOMATO-GALIC SAUCE
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- POULET BRAISÉ À LA BOURGUIGNONNE, PANCETTA, CHAMPIGNONS ET PETITS OIGNONS BLANCS; SERVI AVEC POMMES MOUSSELINE ET FEUILL
COQ AU VIN « GRAND-MÈRE »
BURGUNDY BRAISED CHICKEN WITH PANCETTA, MUSHROOMS, AND PEARL ONIONS; SERVED WITH POMME MOUSSELINE AND FLAKY PUFF PASTRY LEAF
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- CÔTES DE PORC À L'OS DOUBLE COUCHE, FAÇON MAISON; SERVIES AVEC PATATES DOUCES À LA GUIMAUVE, HARICOTS VERTS SAUTÉS ET SA
CÔTES DE PORC FACON « MAMAN »
"HOMESTYLE" DOUBLE COATED BONE-IN PORK CHOPS; SERVED WITH SWEET MARSHMALLOW POTATOES, SAUTÉED STRING BEANS AND ZESTY CIDER-RAISIN SAUCE
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AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE, JEUNES CAROTTES GLACÉES, HARICOTS VERTS ET SON JUSCÔTE DE BŒUF MATURÉ*
WITH MASHED POTATOES, GLAZED BABY CARROTS, GREEN BEANS AND PAN GRAVY
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- \"SERVIE AVEC RIZ BASMATI AUX AGRUMES, RAISINS SECS DORÉS ET PIGNONS DE PIN GRILLÉS \"
BROCHETTE DE LÉGUMES GRILLÉS
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- AUX CACAHUÈTES GRILLÉES, GINGEMBRE MARINÉ ET CORIANDRE FRAÎCHE
MESCLUN ET POIVRONS ROUGES
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- AUX POMMES ET NOIX DE PÉCAN CONFITES
SALADE D\'ENDIVE DE BELGIQUE ET ROQUETTE
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- ET SA GARNITURE DE POIREAUX ET DE LÉGUMES D\'HIVER
CONSOMMÉ DE BŒUF ANGUS
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- FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS AUX TRUFFES
CRÈME DE CHAMPIGNONS FORESTIERS SAUVAGES
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- SERVIE CHAUDE AVEC POIVRONS ROUGES RÔTIS ET SIROP BALSAMIQUE VIEILLI
TARTE AU FROMAGE DE CHÈVRE FERMIER, CUITE AU FOUR
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- GARNIES DE FETA ET VINAIGRETTE AU XÉRÈS; SERVIES AVEC TOMATES-POIRE ET MESCLUN
BETTERAVES ROUGES BIO RÔTIES
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- CHAIR DE CRABE BLEU SUR AVOCAT FRAIS
CRABE LOUIS SAN FRANCISCO GLACE*
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Black Tiger Prawn and Papaya Salpicon
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