Marché de Gwangjang

Le Sikhye est une boisson traditionnelle coréenne obtenue par fermentation de bonbons de malt et de riz, caractérisée par sa douceur subtile et son arôme de grain savoureux. Le malgeun guk aux grains flottants est rafraîchissant et propre, ce qui le rend parfait comme husik ou désaltérant. Les enzymes du malt facilitent la digestion et apaisent l'estomac, tandis que les nutriments des grains conservés favorisent efficacement la digestion, soulagent la fatigue et étanchent la soif. C'est surtout en été qu'on le déguste frais, après réfrigération, et qu'il reste une boisson de base appréciée lors des banquets traditionnels et des fêtes.