Vendredi Gourmand
금요미식회
À PROPOS
L'histoire
유자 간장 관자 스테이크Noix de Saint-Jacques au yuja et à la sauce soja
Noix de Saint-Jacques grillees, sublimees par une sauce au yuja confit au miel de Namhae et a la Joseon ganjang des Sœurs de Pohang.
- 19,00 €0
전라도식 고추장 육회Tartare de bœuf au gochujang façon Jeolla
Une creation exclusive nee de l'union de deux maisons : le tartare de bouf de « Hwasanchun > a Jeonju et le gochujang d'un maître artisan de Sunchang, transmis depuis trois generations
- 18,00 €0
김진홍 초장 샐러드와 냉제육Echine de porc froid et salade au chojang de Kim
Échine de porc mijotee selon notre recette aux dix grains de poivre puis servie froide, accompagnee d'une salade croquante relevée à la sauce secrète chojang de Kim Jinhong
- 26,00 €0
조선 스테이크Steak façon Joseon
Le plat signature de Vendredi Gourmand : Filet nappé de la sauce soja patiemment élaborée par les sœurs de Seongmo Jaaewon, à Pohang.
- 34,00 €0
뤽상부르의 정원Le Jardin du Luxembourg
Douceur et amertume du yuja de Coree nourri par la brise marine de Namhae, capturees dans un gelato artisanal.
- 12,50 €0
COCA-COLACoca-Cola
- 5,00 €330 ml / 33 cl0
TCHEOUM TCHEOREOMSoju Chum Churum
16,5% alc. vol.- 15,00 €360 ml / 36 cl0