CENTRO

A Centro Course egy autentikus fine dining élmény, amely a kenyértől a desszertig megragadja Olaszország lényegét és hangulatát. Az étkezés puha, sós házi tejes kenyérrel (Pane al Latte) és ropogós Grissinivel kezdődik. Ezt követi egy friss szezonális saláta (Insalata) és a zsenge, serpenyőben sült fésűkagyló (Capesante), amely elegánsan felébreszti az ízlelőbimbókat. Főételként a Rose Tagliatelle-t (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), a zamatos garnélarák és a tejszínes rózsaszósz tökéletes harmóniáját, valamint a prémium kategóriás koreai marhapecsenye (Filetto di Manzo) mellett a lédús, gazdag ízvilág csúcsát kínáljuk. A kulináris utazás kézzel készített desszerttel és aromás kávéval vagy teával (Caffe o Te) zárul.

Egyedi lasagna grillezett padlizsánnal, friss mozzarellával, bazsalikommal és dús garnélarákkal rétegezve. Gazdag és mély ízt kínál, harmonizálva a padlizsán lágy textúráját a garnélarák pikáns ízével és a bazsalikom aromás illatával.

Friss, serpenyőben sült fésűkagyló, sima, pikáns tejszínes mártással tálalva. Ez az étel fényűző ízvilágot kínál, tökéletesen kiegyensúlyozva a fésűkagyló zsenge, édes textúráját a tejszín gazdag és bársonyos ízével.

Fafűtéses pizza paradicsomszószos alapon, fűszeres chorizóval, fekete borssal és peperoncinóval. Nevéhez hűen "Diavola" (ördög), merész és tüzes rúgást ad, amely tökéletesen kiegészíti a füstös, rágós héjat.

Fafűtéses pizza paradicsomszósszal, mozzarellával, jamonnal, gombával és porcini-krémmel. A jamon pikáns gazdagsága tökéletesen keveredik a porcini gomba mély, földes aromájával, így igazán fényűző ízvilágot eredményez.

Fafűtéses pizza porcini gombakrémes alappal, mozzarellával, jambonnal, gombával, rukkolával és olajbogyóval. Fényűző és gazdag ízt kínál, harmonizálva a gomba mély, földes aromáját, a zsenge jambont és a friss rukkolát.

Prémium minőségű, fatüzelésű pizza paradicsomszósszal, mozzarellával, bresaolával (pácolt marhahús), friss rukkolával és burrata sajttal. A sós bresaola és a burrata sajt krémes, gazdag ízének kifinomult keverékét kínálja.

Fafűtéses pizza porcini- és bazsalikomkrémes alappal, piros sávos homárral, jamonnal, gombával és olajbogyóval a tetején. A "Tenger és hegy" nevéhez hűen a sós tenger gyümölcseinek és a szárazföldről származó földes ízeknek gazdag harmóniáját kínálja.

Egy autentikus tésztaétel vastag Bigoli tésztával, amelyet sós sertéskarajjal, Pecorino sajttal és fekete borssal dobnak fel. A tojássárgája és a sajt gazdag, krémes keveréke tökéletesen bevonja a tésztát, és harmonizál a sertéshús rágós textúrájával.

Finomított olajos tésztaétel friss, piros sávos garnélarákkal és spárgával, extra szűz olívaolajjal gazdagítva. Kifinomult, tiszta ízt kínál, amely harmonizálja a homár édes zamatát a spárga ropogós textúrájával.

Ízletes tészta lágy tejszínes alaplével, ízletes sertéskarajjal, gombával és parmezán sajttal. A sertéshús rágós textúrája és a gomba mély aromája tökéletesen keveredik a gazdag tejszínes mártással, és egy laktató ételt eredményez.

Egy autentikus tésztaétel vastag Bigoli tésztával, paradicsomszószban, sós sertéskarajjal és fűszeres peperoncinóval. A sertéshús gazdag íze és a mártás tiszta csípőssége tökéletesen keveredik a rágós tésztával, és így addiktív ízvilágot eredményez.

Egy római klasszikus, amely egyesíti a Carbonara és az Amatriciana legjobb tulajdonságait. A szaftos sertéskaraj, a salsiccia, a paradicsomszósz és a Pecorino sajt gazdag ízvilága bevonja a rigatoni tésztát, és a sós umami elsöprő erejű kirobbanását eredményezi.

Az olaszországi Bolognából származó hagyományos étel, amely gazdag húsmártás (ragu), krémes béchamel és parmezán sajt rétegeit tartalmazza. A hús mély ízvilága és a sajt gazdagsága tökéletesen keveredik a réteges tésztával, és kiadós ízvilágot eredményez.

Egy nápolyi stílusú genovai tészta, melyben zsenge sertésborda van, órákon át karamellizált hagymával lassan főzve. A hús mély íze és a hagyma gazdag édessége bevonja a linguini tésztát, így egy kiadós, ízletes étel születik.

Krémes rizottó a porcsinigomba, a sós sertéskaraj és a füstös Scamorza sajt mély aromájával. Fényűző és kiadós ízt kínál, tökéletesen egyensúlyozva a gazdag umami és a kellemes rágós textúra között.

Ízletes rizottó zsenge tengeri keszeggel, friss polippal és garnélarákkal, a szardella ízletes mélységével kiegészítve. Az óceán gazdag esszenciája minden egyes rizsszembe beleivódik, tiszta, mégis bőséges tenger gyümölcseinek ízét kínálva.

Olasz pergamenbe csomagolt étel friss tengeri sügérrel és válogatott tenger gyümölcseivel, tökéletesre sütve. Ez a sütési módszer magába zárja az óceán mély ízét, hihetetlenül nedves és zsenge tengeri herkentyűket kínálva, fényűző aromával.

Kizárólag prémium minőségű koreai marhaszűzpecsenyéből (Grade 1+ vagy 1++) készült, olasz stílusú steak, amely megőrzi gazdag szaftját. Fényűző étkezési élményt nyújt, kiemelve a bélszín jellegzetes puhaságát és a kiváló minőségű koreai marhahús mély, zamatos ízét.