Shinchon Buchu Gopchang (LUNCH MENU)

Dogani thang adalah hidangan yang berupa kuah pekat yang dibuat dari tulang lutut sapi dan tendon bagian tulang lutut, yang disertakan dengan nasi dan tendon yang kenyal. Kuah mengandung banyak komponen kalsium dan kolagen. Dimakan dengan menambahkan daun bawang dan merica secukupnya sesuai selera. Kimchi dan Kkakdugi biasanya disajikan. Gimchi adalah makanan tradisional Korea yang dibuat dengan fermentasi sawi putih asin dengan bubuk cabai merah, daun bawang, bawang putih, lobak, jahe, dan udang asin. Kkakdugi adalah Kimchi yang terbuat dari lobak.

Soelleongtang (Kuah daging sapi) adalah kuah yang dibuat dengan merebus tulang sapi dan brisket sapi dalam waktu lama, dengan nasi di dalamnya. Kuah mengandung banyak komponen kalsium dan kolagen. DImakan dengan menambahkan daun bawang dan merica secukupnya sesuai selera. Kimchi dan Kkakdugi biasanya disajikan.

Mandu adalah makanan yang dibuat dengan menambahkan bahan-bahan seperti daging babi cincang, dangmyon, lobak, sawi putih, daun bawang, dan tauge ke dalam adonan tepung terigu yang tipis. Dimakan dengan mencelupkannya di kecap asin. Ini adalah salah satu makanan hari raya ala Korea.