CENTRO

Il Menu Degustazione Centro è un'autentica esperienza di fine dining che cattura l'essenza e l'atmosfera dell'Italia, dal pane al dessert. Il pasto inizia con il soffice e delicato Pane al Latte fatto in casa e i croccanti Grissini. Segue un'insalata fresca con verdure di stagione (Insalata) e le tenere Capesante scottate in padella, che risvegliano il palato con eleganza. Come piatti principali, presentiamo le Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose, un'armonia perfetta tra gamberi succulenti e una vellutata salsa rosa, insieme al pregiato Filetto di Manzo Hanwoo, che offre il massimo del sapore e della morbidezza. Il viaggio culinario si conclude con un Dessert artigianale e un aromatico Caffè o Tè.

Una lasagna unica a strati con melanzane grigliate, mozzarella fresca, basilico e gamberetti. Offre un sapore ricco e profondo, armonizzando la consistenza morbida delle melanzane con il gusto sapido dei gamberi e il profumo aromatico del basilico.

Capesante fresche scottate in padella e servite con una salsa alla panna morbida e saporita. Questo piatto offre un gusto lussuoso, bilanciando perfettamente la consistenza tenera e dolce delle capesante con il sapore ricco e vellutato della crema.

Una pizza cotta a legna con una base di salsa di pomodoro condita con chorizo piccante, pepe nero e peperoncino. Fedele al suo nome "Diavola" (diavolo), offre un calcio audace e ardente che si integra perfettamente con la crosta affumicata e gommosa.

Una pizza cotta a legna con salsa di pomodoro, mozzarella, jamon, funghi champignon e crema di porcini. La ricchezza saporita del jamon si fonde perfettamente con l'aroma profondo e terroso dei funghi porcini per un sapore davvero lussuoso.

Una pizza cotta a legna con una base di crema di funghi porcini, condita con mozzarella, jambon, funghi champignon, rucola e olive. Offre un gusto lussuoso e ricco, armonizzando il profondo aroma terroso dei funghi, il tenero jambon e la rucola fresca.

Una pizza premium cotta a legna con salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola fresca e burrata. Offre una miscela sofisticata di bresaola saporita e il gusto cremoso e ricco della burrata.

Una pizza cotta a legna con base di crema di porcini e basilico, condita con astice rosso, jamon, funghi e olive. Fedele al suo nome "Mare e Montagna", offre una ricca armonia di sapori di mare e di terra.

Un autentico piatto di pasta con spessi Bigoli conditi con guanciale di maiale, pecorino e pepe nero. La miscela ricca e cremosa di tuorlo d'uovo e formaggio riveste perfettamente le tagliatelle, armonizzandosi con la consistenza gommosa del maiale.

Un raffinato piatto di pasta all'olio con gamberi freschi dalla banda rossa e asparagi, impreziosito dall'olio extravergine di oliva. Offre un gusto sofisticato e pulito che armonizza la dolce sapidità dell'astice con la croccantezza degli asparagi.

Una pasta saporita con una base di panna liscia, con guanciale di maiale, funghi champignon e parmigiano. La consistenza gommosa della carne di maiale e l'aroma intenso dei funghi si fondono perfettamente con la ricca salsa alla panna per un pasto soddisfacente.

Un autentico piatto di pasta con spessi Bigoli in salsa di pomodoro con guanciale di maiale e peperoncino piccante. Il sapore ricco della carne di maiale e il calore netto del sugo si fondono perfettamente con le tagliatelle gommose per un sapore coinvolgente.

Un classico romano che unisce il meglio della carbonara e dell'amatriciana. Ricco di guanciale di maiale, salsiccia, salsa di pomodoro e formaggio pecorino, i sapori ricoprono i rigatoni per offrire una travolgente esplosione di umami saporito.

Un piatto tradizionale di Bologna, caratterizzato da strati di ricco ragù, besciamella e parmigiano. La profonda sapidità della carne e la ricchezza del formaggio si fondono perfettamente con la pasta a strati per un sapore intenso.

Una pasta alla genovese in stile napoletano con tenere costine di maiale cotte a fuoco lento con cipolle caramellate per ore. La profonda sapidità della carne e la ricca dolcezza delle cipolle ricoprono gli spaghetti di linguine per un piatto sostanzioso e saporito.

Un risotto cremoso caratterizzato dall'aroma profondo dei funghi porcini, dalla saporita guancia di maiale e dalla Scamorza affumicata. Offre un sapore lussuoso e sostanzioso, bilanciando perfettamente il ricco umami con una deliziosa consistenza gommosa.

Un risotto saporito con orata tenera, polpo fresco e gamberi, arricchito dalla profondità saporita delle acciughe. La ricca essenza dell'oceano è infusa in ogni chicco di riso, offrendo un gusto pulito ma ricco di frutti di mare.

Un piatto italiano avvolto nella pergamena con branzino fresco e frutti di mare assortiti cotti alla perfezione. Questo metodo di cottura trattiene i sapori profondi dell'oceano, offrendo frutti di mare incredibilmente umidi e teneri con un aroma lussuoso.

Una bistecca all'italiana preparata esclusivamente con filetto di manzo coreano di prima scelta (grado 1+ o 1++) per preservarne i ricchi succhi. Offre un'esperienza culinaria di lusso, mettendo in risalto la caratteristica morbidezza del filetto e il sapore profondo e saporito della carne di manzo coreana di alto livello.