手話レストラン

浦項手話シクタンは「世界で最も静かなシクタン」という別名で呼ばれ、聴覚障害者と健常者が共に交流できるユニークな空間として誕生しました。

このシクタンができた理由は、聴覚障害者の雇用拡大と社会的認識の改善のためです。手話シクタンでは注文と会話のすべてが手話で行われ、お客様も簡単な手話を学びながらコミュニケーションを取ることができます。話し声がほとんど聞こえないため「世界で最も静かなシクタン」という名前が付けられ、これは単なる愛称を超え、障害者と健常者の境界を取り払い、互いに理解し合うチャン(醤)として定着しました。

代表メニューはハンシク・ブィペ(韓食ビュッフェ)とセルフピビンパプ、スジェビ(すいとん)などで、価格は約7,000ウォン程度とコストパフォーマンスに優れています。料理はその場で補充され常に新鮮に提供され、客が直接好みの具材を盛り付けてピビンパプを作る方式が人気です。

浦項市北区麗川洞にある手話シクタン(シクタン)は地域の人気店として定着し、常に待ち行列ができるほど客足が絶えません。特に浦項を訪れる観光客にとっては、単なるお食事を超えた特別な体験を提供する名所として知られています。店内は温かみのある居心地の良い雰囲気で整えられており、手話を学びたい客のための案内資料も用意されています。

浦項手話レストランのピビンバプ(ビュッフェ)は、旬のナムルと地域食材を活用し、新鮮さと健康感を同時に感じられるメニューです。

春にはラッパソウ・ナズナ、夏にはキュウリ・サンチュ、秋にはきのこ、冬にはホウレンソウ・ム・ナムル(ほうれん草のナムル)など、季節ごとに異なる食材が提供され、好みに合わせて選んで盛り付けられます。お客様は用意されたご飯の上にナムルやトッピングを自由に載せ、コチュジャン・ごま油を添えて直接混ぜて食べる方式で楽しまれます。

味はあっさりしながらも香ばしく、各ナムルの香りが調和して清々しい風味が特徴です。栄養的には炭水化物（ご飯）、タンパク質（卵・豆類）、ビタミンとミネラル（ナムル）、不飽和脂肪酸（ごま油）がバランスよく調和し、一食分の食事として十分です。特にナムルは食物繊維が豊富で消化を助け、地域で採れる材料を使用しているため鮮度と栄養価が高いです。