大宝名家（デボミョンガ）

ジェチョン・ヤクチョ・チェンバン(堤川薬草大皿)は、16種類の薬草、山菜、キノコ、さまざまなナッツ類を水で煮込んで、五つの要素のバランスを取り、体の免疫力を高めるスープを作り、1級以上のハヌ・スユク(ゆで韓牛)を添えた料理です。 ジェチョン・ヤクチョ・チェンバン(堤川薬草大皿)は、味、栄養、見栄えのすべてを兼ね備えた、デボミョンガ(名家)でしか味わえない高級薬膳料理です。

ジェチョン・ヤクチョ・パプサン(堤川薬草御前)は、男性に活力を与える薬草で炊いたご飯と、女性に血行を良くする薬草で炊いたご飯を提供する健康的な食事です。 テンジャン(テンジャン)とカンジャン(カンジャン)には、2年以上発酵させた国産大豆を使用し、ごま油は国産のみを使用しています。 この健康的な食事は、動物性タンパク質を分解する山菜の天然調味料と、植物性タンパク質を分解するハーブの酵素を使用しています。 *ナッツアレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお知らせください。

忠清北道堤川市は薬草の産地として有名で、健康食の名店「大宝明家」が提供する特別メニュー「ジェチョン・ヤクチョ・トッカルビ(堤川薬草粗挽きカルビ焼き)」。 韓方薬草と韓牛を組み合わせ、健康と味を調和させたトッカルビと様々なおかずが提供されます。

珍重される薬草を煮出したユクスで丹念に煮込んだ、深い風味と柔らかな肉質が絶品の健康養生食。