ガマゴル シュムト

新鮮な地元農家の鶏肉を使用したタッポクムタン(鶏肉の炒め煮)は、歯ごたえと深い風味が生きている味わいを提供します。 切り分けた鶏肉を沸騰した湯でさっと茹でて臭みを取り除いた後、ジャガイモや旬の野菜と共にカンジャン、みじん切りにしたニンニク、粉唐辛子で作った辛味のあるタレでじっくり煮込みます。じゃがいもはスープの中で柔らかく煮え、鶏肉とよく調和し、長ねぎと唐辛子を最後に加えることでピリッとした辛みが加わります。 温かいご飯と一緒に食べれば、満足感のある一食として申し分ない健康的な料理です。