대강양조장

백년 도가, 대강 양조장

100년, 내리 4대째 술을 빛고 있는 대강 양조장에서는 오늘도 아흔 살이 넘은 50여 개의 항아리 속에서 술이 익고 있습니다.

까다를고 관리하기 어려운 전통 양조법을 고집하는 이유는 대강 양조장의 원칙이 그러하기 때문입니다.

고집과 전통의 맛. 대강 양조장에서 찾으십시오.

대강 양조장은 1913년 술을 빚고 판매할 수 있는 권리인 주패를 받아 소백산 동동주를 생산하기 시작하였습니다. 1916년 조선총독부의 주세령 공표에 이어 좋은 물을 찾던 중 현재의 대강 양조장을 인수하였습니다, 오랜 전통과 현대적인 주조 기술을 접목시켜 빚어낸 소백산 동동주는 그 맛과 향취에 있어 국내 제일이라는 명성과 함께 이 지방 대표술로 자리잡게 되었습니다.

대강 막걸리

소백산 술도가와 대강 양조장은 소백산 기슭에 위치하고 있습니다.

이 고장은 예부터 서울에서 충청, 경상 지방을 이어주는 죽령재를 넘기 전 사람들이 쉬어가던 지역으로 유명한 주막들이 즐비한 곳으로 맛있는 동동주가 가득한, 술의 문화가 번창했던 곳이였습니다.

소백산 동동주는 그 옛날부터 나그네들의 피로를 달래주었던 우리 전통주의 명맥을 이어오고 있습니다.

고두밥을 만들고 누룩을 섞고 술을 짜고, 대강 체험관에서 막걸리를 만드는 모든 과정을 체험해 보십시오.

4대 조재구 장인의 강의와 함께 직접 막걸리를 빚어 보세요.

대강 양조장과 용두산 조은술 양조장에서 생산되는 10여종의 막걸리와 약주, 증류주, 복분자 와인을 시음해 보십시오.

대강 양조장의 누룩방, 숙성실, 생산 과정을 관람하고 막걸리의 역사 및 대강의 백년 역사를 한눈에 살펴 보십시오.

6도 750mL

쌀과 밀의 황금 배합비로 빚어 입 안에 감기는 전통의 맛이 일품.

소백산 천연 탄산수와 전통 제법을 고수하는 대강 양조장의 대표 막걸리.

2005년 청와대 만찬주 지정.

6도 750mL

2003년 개발되어 특허 등록된 검은콩 막걸리의 원조

블랙푸드의 대표 음식인 검은콩과 검은깨에 풍부한 안토시아닌이 가득하다.

고소한 콩의 향기가 가득하여 맛과 영양을 모두 담아낸 막걸리

6도 650mL

소백산 직영 농장에서 재배된 유기농 복분자의 새콤달콤한 첫 맛으로 시작해 백미의 담백한 뒷맛으로 마무리되는 막걸리.

색감과 맛이 풍부하여 여성들이 선호하며 맛이 지난 김치찌개 삼겹살 등 대중적인 음식과 잘 어울린다.

16도 375mL, 750mL

조선시대로부터 전승되어 오는 단양의 제례주인 가양주를 재현한 약주로서 솔잎, 대추, 인삼, 감초 등 천연 약재와 소백산의 암반수로 빚어낸 전통 약주의 백미.

투명하고 짙은 호박색으로 누룩향과 약재향이 풍부하다.

식사와 곁들이는 반주로서 탁월하다.

소백산 술도가의 신선주는 조선시대부터 이어져 내려오는 가양주로 조선시대 이 지역 양반 가문의 관혼상제용으로 빋어 온 귀한 약용주였습니다. 일제강점기 때 가양주 금지 조치로 명맥이 끊어질 뻔했으나, 자료 발굴 및 연구 개발을 통해 다시금 화려하게 부활하였습니다. 소백산 신선주는 소백산 자생 약초인 신선초, 당귀, 구기자, 고본, 천궁, 솔잎, 인삼, 대추 등의 귀한 약초와 약재들을 자연스럽게 우려내 침출시킨 후 장기 발효와 저온 숙성의 과정을 거쳐 우리 몸에 아주 유익하고, 마시기가 부드러우며, 깊고 그윽한 향취가 인상적인 귀한 전통주입니다.

투명하고 짙은 호박색으로 누룩향과 약재향이 풍부하다.