CENTRO

"Centro Course" - tai autentiška gero maisto restorano patirtis, kuri atspindi Italijos esmę ir atmosferą nuo duonos iki deserto. Patiekalas pradedamas minkšta, pikantiška namuose kepta pieniška duona (Pane al Latte) ir traškiais "Grissini". Po to patiekiamos šviežios sezoninės salotos (Insalata) ir švelnios, keptuvėje keptos šukutės (Capesante), kurios elegantiškai pažadina jūsų skonį. Pagrindiniam patiekalui siūlome rožines Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose) - puikią sultingų krevečių ir kreminio rožių padažo dermę, kartu su aukščiausios kokybės korėjietiškos jautienos nugarinės kepsniu (Filetto di Manzo), kuriame atsiskleidžia sultingas ir sodrus skonis. Kulinarinę kelionę užbaigs rankų darbo desertas ir aromatinga kava arba arbata (Caffe o Te).

Unikali lazanija su keptais baklažanais, šviežia mocarela, bazilikais ir putliomis krevetėmis. Ji pasižymi sodriu ir giliu skoniu, kuriame švelni baklažanų tekstūra dera su pikantišku krevečių skoniu ir aromatingu bazilikų kvapu.

Keptuvėje keptos šviežios šukutės, patiekiamos su švelniu, pikantišku grietinėlės padažu. Šis patiekalas pasižymi prabangiu skoniu, puikiai suderinančiu švelnią ir saldžią šukučių tekstūrą su sodriu ir aksominiu grietinėlės skoniu.

Malkomis kūrenama pica, kurios pagrindą sudaro pomidorų padažas su aštriu chorizo, juodaisiais pipirais ir peperoncino. Ištikima savo pavadinimui "Diavola" (velnias), ji pasižymi ryškiu ir ugningu skoniu, kuris puikiai dera prie dūminės, kramtomos plutos.

Ant malkomis kūrenamos picos su pomidorų padažu, mocarela, džamonu, pievagrybiais ir kiaulienos kremu. Pikantiškas džamono sodrumas puikiai dera su giliu, žemišku pievagrybių aromatu ir sukuria išties prabangų skonį.

Malkomis kepama pica su pievagrybių grietinėlės pagrindu, padengta mocarela, džambais, pievagrybiais, rukola ir alyvuogėmis. Ji pasižymi prabangiu ir sodriu skoniu, kuriame dera gilus žemiškas grybų, švelnaus jambono ir šviežios rukolos aromatas.

Aukščiausios kokybės malkomis kepta pica su pomidorų padažu, mocarela, bresaola (vytinta jautiena), šviežia rukola ir burrata sūriu. Joje rafinuotai dera pikantiška bresaola ir kreminis, sodrus burrata sūrio skonis.

Malkomis kepta pica su kiaulienos ir bazilikų grietinėlės pagrindu, pagardinta raudonųjų omarų, džamono, grybų ir alyvuogių. Ištikima savo pavadinimui "Jūra ir kalnai", ji siūlo sodrią pikantiškų jūros gėrybių ir žemės skonių harmoniją.

Autentiškas makaronų patiekalas su storais "Bigoli" makaronais, pagardintais pikantiškais kiaulienos džiūvėsėliais, "Pecorino" sūriu ir juodaisiais pipirais. Sodrus, kreminis kiaušinio trynio ir sūrio mišinys puikiai padengia makaronus ir dera su kramtomąja kiaulienos tekstūra.

Rafinuoto aliejaus makaronų patiekalas su šviežiomis raudonosiomis krevetėmis ir šparagais, pagardintas ypač tyru alyvuogių aliejumi. Tai rafinuotas, švarus skonis, kuriame dera saldus omarų skonis ir traški šparagų tekstūra.

Aromatingi makaronai su švelniu grietinėlės pagrindu, kuriuose yra pikantiškų kiaulienos sprandinės, pievagrybių ir parmezano sūrio. Kramtoma kiaulienos mėsa ir gilus grybų aromatas puikiai dera su sodriu grietinėlės padažu, todėl patiekalas bus sotus.

Autentiškas makaronų patiekalas su storais "Bigoli" makaronais pomidorų padaže su pikantiška kiaulienos šonine ir aštriu peperoncino. Sodrus kiaulienos skonis ir aitrus padažo karštis puikiai dera su kramtomaisiais makaronais, todėl jų skonis yra įtraukiantis.

Romos klasika, kurioje dera geriausi Carbonara ir Amatriciana patiekalai. Sultingos kiaulienos blauzdelės, salsiccia, pomidorų padažas ir Pecorino sūris gausiai padengia rigatoni makaronus ir suteikia nepaprastai daug pikantiško umami skonio.

Tradicinis Bolonijos (Italija) patiekalas, kurį sudaro sodraus mėsos padažo (ragu), kreminio bešamelio ir parmezano sūrio sluoksniai. Gilus mėsos skonis ir sūrio sodrumas puikiai dera su sluoksniuotais makaronais ir suteikia sodrų skonį.

Neapolietiško stiliaus Genovese makaronai su švelniais kiaulienos šonkauliukais, lėtai virtais su karamelizuotais svogūnais kelias valandas. Mėsos skonis ir svogūnų saldumas apgaubia linguini makaronus ir sukuria sotų, aromatingą patiekalą.

Kreminis rizotas su giliu pievagrybių aromatu, pikantiška kiaulienos sprandine ir rūkytu Scamorza sūriu. Jis pasižymi prabangiu ir sodriu skoniu, puikiai suderinančiu turtingą umami ir puikią kramtomąją tekstūrą.

Aromatingas rizotas su švelniu jūros lydeka, šviežiais aštuonkojais ir krevetėmis, pagardintas pikantišku ančiuvių skoniu. Turtinga vandenyno esencija įsiskverbia į kiekvieną ryžių grūdelį ir suteikia švarų, bet gausų jūros gėrybių skonį.

Į itališką pergamentą įvyniotas patiekalas su šviežiais jūros ešeriais ir įvairiomis jūros gėrybėmis, iškeptomis iki tobulumo. Šis kepimo būdas išlaiko gilų vandenyno skonį, todėl jūros gėrybės yra neįtikėtinai drėgnos, švelnios ir prabangiai kvepia.

Itališko stiliaus kepsnys, paruoštas tik iš aukščiausios kokybės korėjietiškos jautienos nugarinės (1+ arba 1++ klasės), kad išliktų sodrios sultys. Tai prabangus patiekalas, suteikiantis išskirtinį švelnumą ir gilų, pikantišką aukščiausios kokybės korėjietiškos jautienos skonį.