La calaca

ရိုးရာ မက္ကဆီကို တာကိုများ: နူးညံ့စွာ ဟင်းချက်ထားသော အမဲသားနှင့် အရသာပြည့်ဝ၍ ပျော့ပြောင်းသော ချိစ်တို့၏ အံ့သြဖွယ် ပေါင်းစပ်မှု။ ကိုင်ထရိုနှင့် မက္ကဆီကို အနံ့ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်ဝစွာ ဟင်းရည်ထဲသို့ တော်တော်များများ စိမ်၍ စားရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။ *ကိုင်ထရို မကြိုက်ပါက မပါစေရန် ကြိုတင်တောင်းဆိုနိုင်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထင်ရှားတဲ့ တာကိုမှာ တစ်ချက်ချင်းစီတွင် အသားပြည့်ပြည့်၊ ရေဓာတ်ပြည့်ဝတဲ့ ပုစွန်များဖြင့် ပြည့်နှက်ထားသည်။

နူးညံ့မှုအပြည့်အဝရရှိစေရန် မက္ကဆီကိုရိုးရာဝက်သားကို ၅ နာရီကျော်ကြာ ချက်ထားပြီး အထူး Arbol ဆော့စ်ဖြင့် ထိပ်ဆင်ထားသော တာကိုများ။

တိုတ်တီလာကို အမဲသား၊ ချိစ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဖြည့်ပြီး ကြော်ကာ အထူးဆော့ဖြင့် တင်ဆက်သည့် ဟင်းတစ်မျိုး။

ချီလီဖရိုက်စ် + ကြက်သားတာကို + ပုစွန်တာကို + ကြက်သားကွေစာဒီလာ သို့မဟုတ် ဘူလ်ဂိုဂီကွေစာဒီလာ တစ်မျိုးရွေး + အဖျော်ယမကာ ၂ ခွက် (Ade/ဒရက်ဖ်ဘီယာ/ဆော့ဖ်ဒရင့်မှ ရွေး)

ဟင်းတစ်မျိုးမှာ ဆန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဘူလ်ဂိုဂီ၊ ဂွကာမိုလေး၊ ပီကိုဒီဂယ်လို၊ ဟာလာပီနိုနှင့် မက္ကဆီကို ချိစ်ကဲ့သို့သော ထပ်ထည့်ပစ္စည်းများကို ကြွပ်ကြွပ်လတ်လတ်ရှိသော တိုတ်လီယာပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ပြီး၊ ထိုပန်းကန်ကို ဖျက်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောနှော၍ စားသုံးသည်။

အိမ်မှာပြုလုပ်ထားသော အသားဟင်းရည်တစ်မျိုးကို ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့် အမဲသားများစွာဖြင့် နူးညံ့စွာ ချက်ထားပြီး၊ ထမင်း၊ ချီးစ်နှင့် နာချိုတို့နှင့်အတူ ပူပူနွေးနွေး စားသုံးသည်။ သန့်ရှင်းပြင်းထန်သော အရသာရှိပြီး ကိုရီးယားလူမျိုးများ၏ အရသာခံစားမှုနှင့် အပြည့်အဝ ကိုက်ညီသော ဒေသခံ ကျန်းမာရေးအစားအစာတစ်မျိုး။

အမဲသား၊ ဆန်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တိုရီလျာထဲ ထည့်၍ မီးဖုတ်ပြီး ပုစွန်အလှဆင်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးအခြေပြု ဆော့စ်ဖြင့် တင်ဆက်သည့် ရိုးရာ မက္ကဆီကိုဟင်းလျာတစ်မျိုး။

ကြာရှည်အေးဆေးချက်ထားသော ချီလီကွန်ကာနေးကို ခရစ်စပီဘဲဂက်ပေါ်တွင် တင်ဆက်ထားသော လက်စားအစားအစာဖြစ်သည်။ ဘီယာနှင့်စားရန် အထူးအကြံပြုသည်။