နုင်းနုင်း ယုခွေ ဘင်ဒါတဲတောက်

အပြင်ဘက်က ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်က နူးညံ့တဲ့ ပဲစိမ်းပန်ကိတ်၊ အရည်ရွှမ်းတဲ့ ဒယ်အိုးကင် ဝက်သားပြား၊ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင် အမဲသားတားတားတို့ ပါဝင်တဲ့ အကောင်းဆုံး စားစရာအစုံ။ ဒီစားစရာအစုံကို ကိုရီးယားရိုးရာ Makgeolli (ဆန်ဝိုင်မသန့်စင်ရသေး) ဒါမှမဟုတ် လန်းဆန်းစေတဲ့ ဘီယာအေးနဲ့ သုံးဆောင်ဖို့ အကြံပြုပါတယ်။

ယုခွေ တန်တန်ဂီ သည် အသစ်စက်စက် အသားကြမ်းနွားသား တတ်တာနှင့် အသက်ဝင်၍ ချွတ်ချွတ်ကျပ်ကျပ် ဖြတ်ထားသော အသက်ရှင် ပုစွန်ငါးကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ပင်လယ်စာနှင့်ပဲနွယ်ပေါင်ကိတ်ပါဝင်သည့် ပင်လယ်စာစုံအထုပ်—အသစ်စက်စက်ပင်လယ်စာများနှင့်ပဲနွယ်၏နူးညံ့ချိုမြိန်သောအရသာတို့ကို အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ ချွတ်ချွတ်ကြွပ်ကြွပ်ရှိသည့် အသက်ရှင်ငါးဘီလူးအပိုင်းပိုင်းဖြင့် တွဲဖက်ထားပါသည်။

အရသာရှိစွာ စပ်စပ်ကြော်ထားသော အရိုးမဲ့ ကြက်ခြေထောက်များနှင့် ကြွပ်ကြွပ်အရသာရှိသော ပဲစေ့ပေါင်ကိတ်ပါဝင်သည့် လူကြိုက်များသော စုံစုံလင်လင် မီနူး!

နေ့တိုင်း ကြိတ်ပြီး ကော်န်ဆီဖြင့် မီးဖိုပေါ်တွင် ကြော်ထားသော အသစ်စက်စက် မုန့်ပဲပေါင်ကိတ် (အသက် ၂၅ နှစ်)

အရသာပြည့်ဝတဲ့ အုန်းဆီဖြင့် ကြော်ထားတဲ့ အသားပြုတ်လုံး – အမဲသားကြိတ်၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး ပြောင်ပြောင်ကြော်ထားတာ!

နံ့သာဆီ၊ ဆားနှင့် အခြားပစ္စည်းများဖြင့် အနံ့အရသာကောင်းအောင် အရသာထည့်ထားပြီး နူးညံ့စွာ ဖြတ်ထားသော အသစ်လတ်ဆတ်သော နွားသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အရသာရှိသော နွားသားတာတာ!

အသစ်လန်းပြီး လှုပ်ရွားနေသော အရသာနှင့် ချိုမြိန်စပ်သော အရသာပါဝင်သည့် ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်သော အထူးဟင်းလျာ။

နေ့တိုင်းအသစ်စက်စက်ကြိတ်ထားသောပဲနီစိမ်းမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဝက်သားနှင့်ပဲနီစိမ်းပန်းကိတ်ကို အရည်ရွှမ်းဝက်သားဖြင့်ဖြည့်ပြီး မုန့်စပါးဆီဖြင့်ကြော်ထားသည်။

နေ့တိုင်း အသစ်စက်စက် မုန့်ပဲများကို ကြိတ်ပြီး ပင်လယ်စာများ ထည့်ကာ ကွန်စေ့ဆီဖြင့် ကြော်ထားသော ပင်လယ်စာနှင့် မုန့်ပဲကိတ်!

အရသာရှိစွာ အပူစပ်တဲ့ မီနူးအသစ် – အရိုးမဲ့ ကြက်ခြေများကို တိုက်ရိုက်မီးပေါ်မှာ ကြော်ထားတာ!

မလွတ်မခံရမယ့် အထူးဟင်းလျာ! နယူးနူးဆန်းဆန်း အမဲသားတားတာနဲ့ ရာသီအလိုက် ကြွပ်ကြွပ်လတ်လတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြည့်ပြည့်စုံစုံ အလှဆင်ထားတဲ့ အမဲသားတားတာ ဘီဘင်ဘာပ်!