CENTRO

Cursul Centro este o experiență culinară autentică care surprinde esența și ambianța Italiei, de la pâine la desert. Masa începe cu pâine cu lapte moale și savuroasă coaptă în casă (Pane al Latte) și Grissini crocante. Aceasta este urmată de o salată proaspătă de sezon (Insalata) și de scoici fragede, prăjite la tigaie (Capesante), care vă trezesc elegant gustul. Pentru felul principal, vă prezentăm Tagliatelle Rose (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), o armonie perfectă de creveți suculenți și sos cremos de trandafiri, alături de o friptură de vită coreeană premium (Filetto di Manzo), care oferă un vârf de aromă suculentă și bogată. Călătoria culinară se încheie cu un desert artizanal și cafea sau ceai aromat (Caffe o Te).

O lasagna unică stratificată cu vinete la grătar, mozzarella proaspătă, busuioc și creveți plinuți. Oferă o aromă bogată și profundă, armonizând textura moale a vinetelor cu gustul savuros al creveților și parfumul aromat al busuiocului.

Scoici proaspete, prăjite la tigaie, servite cu un sos cremos fin și savuros. Acest fel de mâncare oferă un gust luxos, echilibrând perfect textura fragedă și dulce a scoicilor cu aroma bogată și catifelată a cremei.

O pizza arsă la foc de lemne, cu o bază de sos de roșii acoperită cu chorizo picant, piper negru și peperoncino. Fidelă numelui său "Diavola" (diavol), pizza oferă un gust îndrăzneț și iute care completează perfect crusta afumată și moale.

O pizza arsă la foc de lemne cu sos de roșii, mozzarella, jamon, ciuperci și cremă de porcini. Bogăția savuroasă a jamonului se îmbină perfect cu aroma profundă, pământie a ciupercilor porcini pentru o aromă cu adevărat luxoasă.

O pizza arsă la foc de lemne cu o bază de cremă de ciuperci porcini, acoperită cu mozzarella, jambon, ciuperci, rucola și măsline. Oferă un gust luxuriant și bogat, armonizând aroma profundă de pământ a ciupercilor, jambonul fraged și rucola proaspătă.

O pizza premium arsă la foc de lemne, cu sos de roșii, mozzarella, bresaola (carne de vită maturată), rucola proaspătă și brânză burrata. Aceasta oferă un amestec sofisticat de bresaola savuroasă și gustul cremos și bogat al brânzei burrata.

O pizza la foc de lemne cu bază de cremă de porcini și busuioc, acoperită cu homar cu bandă roșie, jamon, ciuperci și măsline. Fidelă numelui său "Mare și Munte", aceasta oferă o armonie bogată de fructe de mare savuroase și arome pământii de pe uscat.

O mâncare autentică de paste cu tăiței Bigoli groși amestecați cu mușchi de porc savuros, brânză Pecorino și piper negru. Amestecul bogat și cremos de gălbenuș de ou și brânză îmbracă perfect tăiețeii, armonizându-se cu textura gumoasă a cărnii de porc.

O mâncare rafinată de paste cu ulei care conține creveți proaspeți cu bandă roșie și sparanghel, îmbunătățită cu ulei de măsline extravirgin. Oferă un gust sofisticat, curat, care armonizează savoarea dulce a homarului cu textura crocantă a sparanghelului.

Paste gustoase cu o bază de smântână fină, cu mușchiuleț de porc savuros, ciuperci și parmezan. Textura gumoasă a cărnii de porc și aroma profundă a ciupercilor se îmbină perfect cu sosul bogat de smântână pentru o masă satisfăcătoare.

O mâncare autentică de paste cu tăiței Bigoli groși într-un sos de roșii cu mușchi de porc savuros și peperoncino picant. Aroma bogată a cărnii de porc și căldura curată a sosului se îmbină perfect cu tăiețeii moi pentru o aromă captivantă.

Un clasic roman care combină cele mai bune preparate Carbonara și Amatriciana. Bogată în mușchi de porc suculent, salsiccia, sos de roșii și brânză Pecorino, aromele îmbracă tăițeii rigatoni pentru a oferi o explozie copleșitoare de umami savuros.

O mâncare tradițională din Bologna, Italia, care conține straturi de sos de carne bogat (ragu), bechamel cremos și parmezan. Savoarea profundă a cărnii și bogăția brânzei se îmbină perfect cu straturile de paste pentru o aromă consistentă.

Paste Genovese în stil napolitan cu coaste de porc fragede, fierte la foc mic cu ceapă caramelizată timp de câteva ore. Savoarea profundă a cărnii și dulceața bogată a cepei îmbracă tăiețeii linguini pentru un fel de mâncare consistent și aromat.

Un risotto cremos cu aromă profundă de ciuperci porcini, mușchi de porc savuros și brânză Scamorza afumată. Oferă o aromă luxuriantă și consistentă, echilibrând perfect umami-ul bogat cu o textură delicioasă.

Un risotto savuros cu doradă fragedă, caracatiță proaspătă și creveți, îmbunătățit cu profunzimea savuroasă a hamsiei. Esența bogată a oceanului este infuzată în fiecare bob de orez, oferind un gust curat, dar generos de fructe de mare.

Un preparat italian învelit în pergament care conține biban de mare proaspăt și fructe de mare asortate, coapte până la perfecțiune. Această metodă de gătit păstrează aromele profunde ale oceanului, oferind fructe de mare incredibil de umede și fragede, cu o aromă luxuriantă.

O friptură în stil italian preparată exclusiv cu file de vită coreeană de calitate superioară (grad 1+ sau 1++) pentru a-i păstra sucurile bogate. Oferă o experiență culinară luxoasă, evidențiind moliciunea caracteristică fileului și aroma profundă și savuroasă a cărnii de vită coreene de calitate superioară.