ЦЕНТРО

Centro Course - это аутентичный ресторан высокой кухни, который передает всю сущность и атмосферу Италии, от хлеба до десерта. Трапеза начинается с мягкого, пикантного молочного хлеба (Pane al Latte) и хрустящих гриссини. Затем следует свежий сезонный салат (Insalata) и нежные гребешки (Capesante), приготовленные на сковороде, которые элегантно пробуждают ваше вкусовое восприятие. В качестве основного блюда мы представляем тальятелле "Роза" (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose) - идеальную гармонию сочных креветок и сливочного розового соуса, а также премиальный стейк из корейской говяжьей вырезки (Filetto di Manzo), предлагающий пик сочного, богатого вкуса. Кулинарное путешествие завершится десертом ручной работы и ароматным кофе или чаем (Caffe o Te).

Уникальная лазанья с обжаренными на гриле баклажанами, свежей моцареллой, базиликом и крупными креветками. Она обладает богатым и глубоким вкусом, гармонично сочетая мягкую текстуру баклажана с пикантным вкусом креветок и ароматным запахом базилика.

Свежие гребешки, обжаренные в панировке, подаются с гладким, пикантным сливочным соусом. Это блюдо обладает роскошным вкусом, идеально сочетая нежную, сладкую текстуру морских гребешков с насыщенным и бархатистым вкусом сливок.

Пицца, приготовленная в дровяной печи на основе томатного соуса с добавлением острой чоризо, черного перца и пеперончино. Верная своему названию "Диавола" (дьявол), она дает смелый и жгучий удар, который идеально дополняет дымчатую, хрустящую корочку.

Пицца, приготовленная в дровяной печи, с томатным соусом, моцареллой, хамоном, пуговичными грибами и кремом из белых грибов. Пикантная насыщенность хамона идеально сочетается с глубоким, землистым ароматом белых грибов, создавая поистине роскошный вкус.

Пицца из дровяной печи с кремовой основой из белых грибов, увенчанная моцареллой, джамбоном, пуговичными грибами, рукколой и оливками. Роскошный и богатый вкус, гармонично сочетающий глубокий земляной аромат грибов, нежный джамбон и свежую рукколу.

Пицца премиум-класса, приготовленная в дровяной печи, с томатным соусом, моцареллой, брезаолой (вяленой говядиной), свежей рукколой и сыром буррата. В ней изысканно сочетаются пикантная брезаола и сливочный, насыщенный вкус сыра буррата.

Пицца из дровяной печи с кремовой основой из белых грибов и базилика, увенчанная омаром с красной полосой, хамоном, грибами и оливками. Верная своему названию "Море и горы", она предлагает богатую гармонию пикантных морепродуктов и земляных ароматов земли.

Настоящее блюдо из пасты с толстой лапшой биголи, обжаренной с пикантной свиной щековиной, сыром пекорино и черным перцем. Насыщенная, сливочная смесь яичного желтка и сыра прекрасно покрывает лапшу, гармонируя с жевательной текстурой свинины.

Изысканное блюдо из макарон с добавлением свежих краснокожих креветок и спаржи, сдобренное оливковым маслом extra virgin. Блюдо обладает изысканным, чистым вкусом, в котором гармонично сочетаются сладковатый вкус омара и хрустящая текстура спаржи.

Ароматная паста на гладкой сливочной основе с пикантной свиной щековиной, пуговичными грибами и сыром пармезан. Жевательная текстура свинины и глубокий аромат грибов идеально сочетаются с насыщенным сливочным соусом, создавая сытное блюдо.

Настоящее блюдо из пасты с толстой лапшой биголи в томатном соусе с пикантной свиной щековиной и острым пеперончино. Насыщенный вкус свинины и чистый жар соуса идеально сочетаются с жевательной лапшой, создавая восхитительный вкус.

Римская классика, сочетающая в себе лучшие качества Карбонары и Аматричианы. Насыщенные сочной свиной щековиной, сальсиччей, томатным соусом и сыром Пекорино, ароматы покрывают лапшу ригатони, создавая непреодолимый всплеск пикантного умами.

Традиционное блюдо из Болоньи (Италия), состоящее из слоев насыщенного мясного соуса (рагу), сливочного бешамеля и сыра пармезан. Глубокий вкус мяса и насыщенность сыра идеально сочетаются со слоеной пастой, создавая сытный вкус.

Паста по-неаполитански "Дженовезе" с нежными свиными ребрышками, приготовленными на медленном огне с карамелизированным луком в течение нескольких часов. Глубокий вкус мяса и насыщенная сладость лука покрывают лапшу лингвини, создавая сытное, ароматное блюдо.

Сливочное ризотто с глубоким ароматом белых грибов, пикантной свиной щековиной и дымящимся сыром Скаморца. Оно обладает роскошным и насыщенным вкусом, идеально сочетающим в себе богатую умами и восхитительную жевательную текстуру.

Ароматное ризотто с нежным морским лещом, свежим осьминогом и креветками, дополненное пикантной глубиной анчоусов. Богатая сущность океана вливается в каждое зернышко риса, предлагая чистый, но обильный вкус морепродуктов.

Итальянское блюдо, завернутое в пергамент, со свежим морским окунем и ассорти из морепродуктов, запеченных до совершенства. Этот способ приготовления сохраняет глубокие ароматы океана, предлагая невероятно влажные и нежные морепродукты с роскошным ароматом.

Стейк в итальянском стиле, приготовленный исключительно из корейской вырезки высшего сорта (Grade 1+ или 1++), чтобы сохранить ее насыщенные соки. Это роскошное блюдо, подчеркивающее фирменную мягкость вырезки и глубокий, пикантный вкус первоклассной корейской говядины.