CENTRO

Kurz Centro je autentickým kulinárskym zážitkom, ktorý zachytáva podstatu a atmosféru Talianska od chleba až po dezert. Jedlo sa začína mäkkým, slaným, doma pečeným mliečnym chlebom (Pane al Latte) a chrumkavými grissinami. Nasleduje čerstvý sezónny šalát (Insalata) a jemné, na panvici opečené mušle (Capesante), ktoré elegantne prebudia vaše chuťové bunky. Ako hlavný chod uvádzame Ružové tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), dokonalú harmóniu šťavnatých kreviet a krémovej ružovej omáčky, spolu s prémiovým kórejským steakom z hovädzej sviečkovice (Filetto di Manzo), ktorý ponúka vrchol šťavnatej a bohatej chuti. Kulinársku cestu zakončí ručne pripravený dezert a aromatická káva alebo čaj (Caffe o Te).

Jedinečné lasagne s grilovaným baklažánom, čerstvou mozzarellou, bazalkou a krevetami. Ponúka bohatú a hlbokú chuť, ktorá harmonizuje jemnú štruktúru baklažánu s pikantnou chuťou kreviet a aromatickou vôňou bazalky.

Čerstvé hrebenatky na panvici podávané s jemnou pikantnou smotanovou omáčkou. Toto jedlo ponúka luxusnú chuť, ktorá dokonale vyvažuje jemnú a sladkú štruktúru hrebenatiek s bohatou a zamatovou chuťou smotany.

Na dreve vypálená pizza s paradajkovou omáčkou s pikantným chorizom, čiernym korením a peperoncinom. V súlade so svojím názvom "Diavola" (diabol) prináša výrazný a ohnivý náboj, ktorý dokonale dopĺňa dymovú, žutú kôrku.

Pizza na dreve s paradajkovou omáčkou, mozzarellou, džemom, šampiňónmi a krémom z hríbov. Pikantná bohatosť džemonu sa dokonale spája s hlbokou zemitou vôňou šampiňónov a vytvára skutočne luxusnú chuť.

Na dreve vypálená pizza s krémovým základom z hríbov, mozzarellou, jambonom, šampiňónmi, rukolou a olivami. Ponúka luxusnú a bohatú chuť, ktorá harmonizuje hlbokú zemitú vôňu húb, jemného jambonu a čerstvej rukoly.

Prvotriedna pizza na dreve s paradajkovou omáčkou, mozzarellou, bresaolou (údeným hovädzím mäsom), čerstvou rukolou a syrom burrata. Ponúka sofistikovanú zmes pikantnej bresaoly a krémovej, bohatej chuti syra burrata.

Na dreve vypálená pizza so základom z hríbov a bazalkového krému, s homárom s červeným pásikom, džemom, hubami a olivami. Verná svojmu názvu "more a hory" ponúka bohatú harmóniu pikantných morských plodov a zemitých chutí zeme.

Autentické cestovinové jedlo s hrubými rezancami Bigoli, ktoré sa podávajú s pikantným bravčovým mäsom, syrom Pecorino a čiernym korením. Bohatá krémová zmes vaječného žĺtka a syra dokonale obalí rezance a zladí sa so žuvačkovou štruktúrou bravčového mäsa.

Rafinované olejové cestovinové jedlo s čerstvými krevetami s červenými pásikmi a špargľou, obohatené o extra panenský olivový olej. Ponúka sofistikovanú, čistú chuť, ktorá harmonizuje sladkú chuť homára s chrumkavou štruktúrou špargle.

Chutné cestoviny s jemným smotanovým základom s pikantným bravčovým mäsom, šampiňónmi a parmezánom. Žuvačková štruktúra bravčového mäsa a hlboká aróma húb sa dokonale spájajú s bohatou smotanovou omáčkou a vytvárajú uspokojivé jedlo.

Autentické cestovinové jedlo s hrubými rezancami Bigoli v paradajkovej omáčke s pikantným bravčovým mäsom a pikantným peperoncinom. Bohatá chuť bravčového mäsa a čistá pálivosť omáčky sa dokonale spájajú so žutými rezancami a vytvárajú návykovú chuť.

Rímska klasika, ktorá spája to najlepšie z Carbonary a Amatriciany. Šťavnaté bravčové mäso, salsiccia, paradajková omáčka a syr Pecorino, bohaté na chute, obalia rezance rigatoni a dodajú ohromujúci príval slaného umami.

Tradičné jedlo z talianskej Bologne, ktoré obsahuje vrstvy bohatej mäsovej omáčky (ragú), krémového bešamelu a parmezánu. Hlboká chuť mäsa a bohatosť syra sa dokonale spájajú s navrstvenými cestovinami a vytvárajú výdatnú chuť.

Neapolské cestoviny na janovský spôsob s jemnými bravčovými rebierkami, ktoré sa niekoľko hodín pomaly varili s karamelizovanou cibuľou. Hlboká chuť mäsa a bohatá sladkosť cibule obalí rezance linguini a vytvorí výdatné, aromatické jedlo.

Krémové rizoto s hlbokou vôňou šampiňónov, pikantným bravčovým mäsom a údeným syrom Scamorza. Ponúka luxusnú a výdatnú chuť, ktorá dokonale vyvažuje bohaté umami s lahodnou žuvačkovou textúrou.

Chutné rizoto s krehkým morským vlkom, čerstvou chobotnicou a krevetami, obohatené o pikantnú hĺbku ančovičiek. Bohaté esencie oceánu sa dostávajú do každého zrnka ryže a ponúkajú čistú, ale bohatú chuť morských plodov.

Taliansky pergamenový pokrm s čerstvým morským vlkom a rôznymi morskými plodmi pečený do dokonalosti. Tento spôsob prípravy v sebe ukrýva hlboké chute oceánu a ponúka neuveriteľne vlhké a jemné morské plody s luxusnou vôňou.

Steak na taliansky spôsob pripravený výlučne z prémiovej kórejskej hovädzej sviečkovice (stupeň 1+ alebo 1++), aby sa zachovala jej bohatá šťava. Ponúka luxusný kulinársky zážitok, ktorý zvýrazňuje charakteristickú mäkkosť sviečkovice a hlbokú, pikantnú chuť kórejského hovädzieho mäsa najvyššej kvality.