CENTRO

Centro Course je pristna vrhunska kulinarična izkušnja, ki odraža bistvo in ambient Italije, od kruha do sladice. Obrok se začne z mehkim, slanim doma pečenim mlečnim kruhom (Pane al Latte) in hrustljavimi grissini. Sledi sveža sezonska solata (Insalata) in nežne, v ponvi pečene pokrovače (Capesante), ki elegantno prebudijo vaše brbončice. Za glavno jed predstavljamo rožnate tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), popolno harmonijo sočnih kozic in kremaste rožnate omake, ter vrhunski korejski zrezek iz govejega fileta (Filetto di Manzo), ki ponuja vrhunec sočnega in bogatega okusa. Kulinarično potovanje se zaključi z ročno izdelano sladico in aromatično kavo ali čajem (Caffe o Te).

Edinstvena lazanja z jajčevci na žaru, svežo mocarelo, baziliko in bučnimi kozicami. Nudi bogat in globok okus, ki usklajuje mehko teksturo jajčevca s pikantnim okusom kozice in aromatičnim vonjem bazilike.

Sveže pokrovače, pečene v ponvi, postrežene z gladko, pikantno smetanovo omako. Ta jed ponuja razkošen okus, ki odlično uravnoteži nežno in sladko teksturo pokrovač z bogatim in žametnim okusom smetane.

Na drva pečena pica s paradižnikovo omako, na kateri so pikantni chorizo, črni poper in peperoncino. V skladu s svojim imenom "Diavola" (hudič) ima krepko in ognjeno aromo, ki odlično dopolnjuje dimljeno in žvečljivo skorjico.

Na drva pečena pica s paradižnikovo omako, mocarelo, jamonom, gobami in kremo iz jurčkov. Slanost in bogastvo jamona se odlično povežeta z globokim, zemeljskim vonjem gob iz jurčkov in ustvarita resnično razkošen okus.

Na drva pečena pica s kremno osnovo iz jurčkov, na kateri so mocarela, jambon, jurčki, rukola in olive. Nudi razkošen in bogat okus, ki se ujema z globoko zemeljsko aromo gob, nežnim jambonom in svežo rukolo.

Vrhunska pica, pečena na drva, s paradižnikovo omako, mocarelo, bresaolo, svežo rukolo in sirom burrata. Ponuja prefinjeno mešanico pikantne bresaole in kremastega, bogatega okusa sira burrata.

Na drva pečena pica z osnovo iz jurčkov in bazilikine kreme, na kateri so jastog z rdečimi trakovi, jamon, gobe in olive. Pica je zvesta svojemu imenu "Morje in gore" in ponuja bogato harmonijo slanih morskih sadežev in zemeljskih okusov s kopnega.

Pristna testeninska jed z debelimi Bigolijevimi rezanci, ki so premešani s slanim svinjskim drobovjem, sirom Pecorino in črnim poprom. Bogata, kremasta mešanica jajčnega rumenjaka in sira odlično prekrije rezance in se ujema z žvečljivo teksturo svinjine.

Jed iz testenin s prečiščenim oljem, ki vsebuje sveže kozice z rdečimi trakovi in šparglje ter je obogatena z ekstra deviškim oljčnim oljem. Nudi prefinjen, čist okus, ki usklajuje sladek okus jastoga s hrustljavo teksturo špargljev.

Okusne testenine z gladko smetanovo osnovo, v kateri so pikantna svinjska ribica, gobe in parmezan. Žvečljiva tekstura svinjine in globoka aroma gob se odlično ujemata z bogato smetanovo omako, kar zagotavlja zadovoljiv obrok.

Pristna testeninska jed z debelimi rezanci Bigoli v paradižnikovi omaki s slanim svinjskim mesom in pikantnim peperoncinom. Bogat okus svinjine in čista vročina omake se odlično ujemata z žvečljivimi rezanci in ustvarjata zasvojljiv okus.

Rimska klasika, ki združuje najboljše iz Carbonare in Amatriciane. Okusi, bogati s sočno svinjsko ribico, salsiccia, paradižnikovo omako in sirom Pecorino, prekrijejo rezance rigatoni in poskrbijo za izjemen izbruh slanega umamija.

Tradicionalna jed iz Bologne v Italiji s plastmi bogate mesne omake (ragu), kremnega bešamela in parmezana. Globok okus mesa in bogastvo sira se odlično povežeta s plastmi testenin, kar zagotavlja obilen okus.

Neapeljske testenine genovese z nežnimi svinjskimi rebri, ki se več ur počasi kuhajo s karamelizirano čebulo. Globok okus mesa in bogata sladkost čebule obložita rezance linguini, da nastane krepka in aromatična jed.

Kremna rižota z globokim vonjem jurčkov, slanim svinjskim drobovjem in dimljenim sirom Scamorza. Ima razkošen in obilen okus, ki odlično uravnoteži bogato umami in čudovito žvečljivo teksturo.

Okusna rižota z nežnim morskim listom, svežimi hobotnicami in kozicami, ki jih odlikuje pikantna globina sardel. Bogata esenca oceana se prelije v vsako zrno riža in ponuja čist, a bogat okus morskih sadežev.

V italijanski pergament zavita jed s svežim brancinom in različnimi morskimi sadeži, pečenimi do popolnosti. Ta način peke ohranja globoke okuse oceana in ponuja neverjetno vlažne in mehke morske sadeže z razkošno aromo.

Steak po italijansko, pripravljen izključno iz vrhunskega korejskega govejega fileja (razred 1+ ali 1++), ki ohrani bogate sokove. Ponuja razkošno kulinarično izkušnjo, ki poudarja značilno mehkobo fileja in globok, slan okus vrhunske korejske govedine.