CENTRO

Kurso Centro është një përvojë autentike e gatimit të rafinuar që kap thelbin dhe atmosferën e Italisë, nga buka deri te ëmbëlsira. Vaktin e nis buka e butë, e kripur, e pjekur në shtëpi me qumësht (Pane al Latte) dhe grissini krokantë. Kjo pasohet nga një sallatë e freskët sezonale (Insalata) dhe skallopë të butë, të skuqura në tigan (Capesante) që zgjojnë në mënyrë elegante shijen tuaj. Për pjatën kryesore, ne prezantojmë Tagliatelle me Rozë (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), një harmoni e përsosur midis karkalecave të lëngshëm dhe salcës kremoze me rozë, së bashku me një steak premium të filetos së viçit korean (Filetto di Manzo), që ofron kulmin e shijes së pasur dhe të lëngshme. Udhëtimi kulinar përfundon me një ëmbëlsirë artizanale dhe kafe ose çaj aromatik (Caffe o Te).

Një lasagna unike me shtresa patëllxhani të pjekur në skarë, mozzarella të freskët, borzilok dhe karkaleca të mëdhenj. Ajo ofron një shije të pasur dhe të thellë, duke harmonizuar teksturën e butë të patëllxhanit me shijen e kripur të karkalecave dhe aromën e këndshme të borzilokut.

Skallopë të freskëta të skuqura në tigan, të shërbyera me një salcë kremoze të butë dhe të shijshme. Ky gatim ofron një shije luksoze, duke balancuar në mënyrë të përkryer teksturën e butë dhe të ëmbël të skallopëve me shijen e pasur dhe të butë të kremës.

Pica e pjekur në furrë druri me bazë salcë domatesh, e mbuluar me chorizo pikante, piper të zi dhe peperoncino. Besnike ndaj emrit të saj "Diavola" (djall), ajo ofron një goditje të guximshme dhe të zjarrtë që plotëson në mënyrë të përkryer korën e tymosur dhe të fortë.

Pica e pjekur në furrë druri, e mbuluar me salcë domatesh, mozarellë, proshutë, kërpudha të zakonshme dhe krem porcini. Pasuria e kripur e proshutës përzihet në mënyrë të përkryer me aromën e thellë, tokësore të kërpudhave porcini, duke krijuar një shije vërtet luksoze.

Pica me dru zjarri me bazë kremi kërpudhash porcini, e mbuluar me mozzarella, jambon, kërpudha të zakonshme, rukola dhe ullinj. Ofron një shije luksoze dhe të pasur, duke harmonizuar aromën e thellë tokësore të kërpudhave, jambonin e butë dhe rukolën e freskët.

Një picë premium e pjekur në dru, e mbuluar me salcë domatesh, mozarellë, bresaola (mishrë i kriposur), rukolë të freskët dhe djathë burrata. Ajo ofron një përzierje të rafinuar të bresaolës së shijshme dhe shijen kremoze e të pasur të djathit burrata.

Pica me sobë druri me bazë kremi porcini dhe borzilok, e mbuluar me homar me shirit të kuq, xhamon, kërpudha dhe ullinj. Besnike ndaj emrit të saj "Det dhe Mal", ajo ofron një harmoni të pasur të frutave të detit të kripur dhe shijeve tokësore.

Një pjatë autentike me pasta që përmban fëllinj të trashë Bigoli të përzier me faqe pule të kripur, djathë Pecorino dhe piper të zi. Përzierja e pasur dhe kremoze e verdhëve të vezëve dhe djathit vesh në mënyrë të përkryer fëllinjtë, duke u harmonizuar me teksturën e përtypshme të mishit të derrit.

Një pjatë pasta me vaj të rafinuar, me karkaleca të freskët me vija të kuqe dhe asparag, e përmirësuar me vaj ulliri ekstra i virgjër. Ofron një shije të rafinuar dhe të pastër që harmonizon ëmbëlsinë e karkalecit me teksturën krokante të asparagut.

Një pastë e shijshme me bazë kremi të lëmuar, me faqe pule të kripur, kërpudha të vogla dhe djathë Parmezhan. Tekstura e përtypshme e mishit të derrit dhe aroma e thellë e kërpudhave përzihen në mënyrë të përkryer me salcën e pasur me krem për një vakt të kënaqshëm.

Një pjatë autentike me pasta që përmban fëllëza të trasha Bigoli në një salcë me domate, me faqe pule të kripur dhe peperoncino pikant. Shija e pasur e mishit të derrit dhe nxehtësia e pastër e salcës bashkohen në mënyrë të përkryer me fëllëzat e përtypshme për një shije që të bën të varur.

Një klasik romak që kombinon më të mirën e Carbonara-s dhe Amatriciana-s. I pasur me faqe derri të lëngshme, salsiccia, salcë domatesh dhe djathë Pecorino, shijet mbështjellin makaronat rigatoni për të ofruar një shpërthim të fuqishëm të umamit të kripur.

Një pjatë tradicionale nga Bolonja, Italia, me shtresa salcë të pasur mishi (ragu), beshamel kremoz dhe djathë Parmezhan. Shija e thellë e mishit dhe pasuria e djathit përzihen në mënyrë të përkryer me pastën me shtresa për një shije të bollshme.

Një pastë genoveze në stil napolitan me brinjë të buta derri të gatuara ngadalë me qepë të karamelizuara për orë të tëra. Shija e thellë e mishit dhe ëmbëlsia e pasur e qepëve mbështjellin linguini-t për një pjatë të bollshme dhe të shijshme.

Një rizoto kremoze me aromë të thellë të kërpudhave porcini, faqe pule të kripur dhe djathë Scamorza me aromë tymi. Ofron një shije luksoze dhe të pasur, duke balancuar në mënyrë të përkryer umamin e pasur me një teksturë të këndshme dhe të kafshueshme.

Një rizoto e shijshme me perka të butë deti, oshpat e freskëta me këmbë në rrjetë dhe karkaleca, e përforcuar me thellësinë e shijshme të ançuanëve. Esenca e pasur e oqeanit depërton në çdo kokërr orizi, duke ofruar një shije të pastër, por të bollshme të frutave të detit.

Një pjatë italiane e mbështjellë me pergamene, me lubinë të freskët dhe fruta deti të ndryshme të pjekura në mënyrë të përkryer. Ky metodë gatimi mbyll në brendësi shijet e thella të oqeanit, duke ofruar fruta deti jashtëzakonisht të lagështa dhe të buta me një aromë luksoze.

Një steak në stil italian i përgatitur ekskluzivisht me filetë lumi koreane premium (klasa 1+ ose 1++) për të ruajtur lëngjet e pasura. Ai ofron një përvojë luksoze ngrënieje, duke nxjerrë në pah butësinë karakteristike të filetës dhe shijen e thellë, të kripur të mishit korean të klasit të lartë.