CENTRO

Centro-kursen är en autentisk fine dining-upplevelse som fångar Italiens väsen och atmosfär, från bröd till dessert. Måltiden börjar med mjukt, smakrikt husbakat mjölkbröd (Pane al Latte) och krispiga Grissini. Detta följs av en färsk säsongssallad (Insalata) och mjuka, panerade pilgrimsmusslor (Capesante) som elegant väcker din gom. Till huvudrätt presenterar vi Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), en perfekt harmoni av saftiga räkor och krämig rosensås, tillsammans med en koreansk oxfilébiff (Filetto di Manzo), som bjuder på en topp av saftig, rik smak. Den kulinariska resan avslutas med en handgjord dessert och aromatiskt kaffe eller te (Caffe o Te).

En unik lasagne med grillad aubergine, färsk mozzarella, basilika och fylliga räkor. Den har en rik och djup smak som harmoniserar auberginens mjuka konsistens med räkornas smak och basilikans aromatiska doft.

Stekta färska pilgrimsmusslor serverade med en len, smakrik gräddsås. Denna rätt erbjuder en lyxig smak som perfekt balanserar kammusslornas mjuka, söta konsistens med gräddens rika och sammetslena smak.

En vedeldad pizza med en bas av tomatsås toppad med kryddig chorizo, svartpeppar och peperoncino. Trogen sitt namn "Diavola" (djävul) levererar den en djärv och eldig kick som perfekt kompletterar den rökiga, sega skorpan.

En vedeldad pizza toppad med tomatsås, mozzarella, jamon, champinjoner och porcinikräm. Den smakrika fylligheten hos jamon blandas perfekt med den djupa, jordiga aromen från porcini-svamp för en verkligt lyxig smak.

En vedeldad pizza med en krämig bas av karljohansvamp, toppad med mozzarella, jambon, champinjoner, rucola och oliver. Den har en lyxig och rik smak som harmonierar med den djupa jordiga aromen av svamp, mör jambon och färsk ruccola.

En vedeldad premiumpizza toppad med tomatsås, mozzarella, bresaola, färsk rucola och burrataost. Den erbjuder en sofistikerad blandning av smakrik bresaola och den krämiga, rika smaken av burrataost.

En vedeldad pizza med porcini och basilikagrädde, toppad med rödbandad hummer, jamon, svamp och oliver. I enlighet med sitt namn "Hav och berg" erbjuder den en rik harmoni av smakrika skaldjur och jordiga smaker från marken.

En autentisk pastarätt med tjocka Bigoli-nudlar som varvas med smakrikt fläsklägg, Pecorino-ost och svartpeppar. Den rika, krämiga blandningen av äggula och ost täcker nudlarna perfekt och harmonierar med fläskköttets sega konsistens.

En raffinerad pastarätt med färska rödbandade räkor och sparris, smaksatt med extra jungfruolivolja. Den erbjuder en sofistikerad, ren smak som harmoniserar hummerns söta smak med sparrisens krispiga konsistens.

En smakrik pasta med en len gräddbas med smakrikt fläsklägg, champinjoner och parmesanost. Fläskköttets sega konsistens och svampens djupa arom smälter perfekt samman med den fylliga gräddsåsen och ger en tillfredsställande måltid.

En autentisk pastarätt med tjocka Bigoli-nudlar i en tomatsås med smakrik fläsklägg och kryddig peperoncino. Den rika smaken av fläskköttet och den rena hettan i såsen blandas perfekt med de sega nudlarna för en beroendeframkallande smak.

En romersk klassiker som kombinerar det bästa från Carbonara och Amatriciana. Den är rik på saftigt fläskkött, salsiccia, tomatsås och pecorinoost, och smakerna täcker rigatoninudlarna för att ge en överväldigande explosion av smakrik umami.

En traditionell rätt från Bologna i Italien, med lager av fyllig köttfärssås (ragu), krämig béchamel och parmesanost. Köttets djupa smak och ostens fyllighet blandas perfekt med den lagrade pastan och ger en rejäl smak.

En Genovese-pasta i napolitansk stil med mjuka fläskribbor som tillagas långsamt med karamelliserad lök i timmar. Köttets djupa smak och lökens rika sötma täcker linguini nudlarna för en hjärtlig, smakrik maträtt.

En krämig risotto med en djup arom av karljohansvamp, smakrik fläsklägg och rökig Scamorza-ost. Den har en lyxig och rejäl smak som perfekt balanserar rik umami med en härligt seg konsistens.

En smakrik risotto med mör havsbraxen, färsk bläckfisk och räkor, förstärkt med det smakrika djupet av ansjovis. Havets rika essens infiltreras i varje riskorn och ger en ren men ändå riklig skaldjurssmak.

En italiensk pergamentinlindad rätt med färsk havsabborre och diverse skaldjur som bakats till perfektion. Den här tillagningsmetoden fångar upp havets djupa smaker och ger otroligt saftiga och möra skaldjur med en lyxig arom.

En biff i italiensk stil som tillagas uteslutande med koreansk oxfilé av högsta kvalitet (Grade 1+ eller 1++) för att bevara dess rika safter. Den erbjuder en lyxig matupplevelse som framhäver filéns karaktäristiska mjukhet och den djupa, smakrika smaken av koreanskt nötkött av högsta klass.