CENTRO

Kozi ya Centro ni uzoefu halisi wa chakula cha kifahari unaochukua kiini na mazingira ya Italia, kuanzia mkate hadi kitindamlo. Mlo huanza na mkate laini, wenye ladha tamu uliotengenezwa nyumbani wa maziwa (Pane al Latte) na Grissini kavu. Hii inafuatiwa na saladi safi ya msimu (Insalata) na scallops laini zilizopikwa kwa kikaango (Capesante) zinazochochea ladha yako kwa ustadi. Kwa mlo mkuu, tunawasilisha Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), muafaka kamili wa kamba tamu na mchuzi laini wa waridi, pamoja na steki ya nyama laini ya ng'ombe wa Korea (Filetto di Manzo), inayotoa kilele cha ladha tajiri na yenye juisi. Safari ya upishi inamalizika na kitindamlo kilichotengenezwa kwa mikono na kahawa au chai yenye harufu nzuri (Caffe o Te).

Lasagna ya kipekee yenye tabaka za biringanya zilizochomwa, mozzarella safi, mrehani, na kamba nene. Inatoa ladha tajiri na ya kina, ikichanganya muundo laini wa biringanya na ladha tamu ya kamba pamoja na harufu nzuri ya mrehani.

Scallops safi zilizopikwa kwenye sufuria na zimetolewa na mchuzi laini wa krimu wenye ladha tamu. Chakula hiki kinatoa ladha ya kifahari, kikisawazisha kikamilifu muundo laini na tamu wa scallops na ladha tajiri na laini ya krimu.

Pizza inayopikwa kwa kuni yenye msingi wa mchuzi wa nyanya na iliyopambwa kwa chorizo kali, pilipili manga nyeusi, na peperoncino. Kwa kweli kwa jina lake "Diavola" (shetani), inatoa mshtuko mkali na wa moto unaoendana kikamilifu na ganda lake lenye moshi na linalonyumbulika.

Pizza ya kuni iliyopikwa kwenye moto wa kuni, iliyopambwa na mchuzi wa nyanya, jibini ya mozzarella, jamon, uyoga wa butoni, na krimu ya porcini. Utajiri wa ladha ya jamon unaendana kikamilifu na harufu ya kina ya udongo ya uyoga wa porcini, kuleta ladha ya kifahari kabisa.

Pizza inayopikwa kwa kuni yenye msingi wa krimu ya uyoga porcini, iliyopambwa na mozzarella, jambon, uyoga mdogo, arugula, na zeituni. Inatoa ladha ya kifahari na tajiri, ikichanganya harufu ya kina ya udongo ya uyoga, jambon laini, na arugula safi.

Pizza ya hali ya juu inayopikwa kwa kuni, iliyopambwa na mchuzi wa nyanya, jibini ya mozzarella, bresaola (nyama ya ng'ombe iliyohifadhiwa), arugula safi, na jibini ya burrata. Inatoa mchanganyiko wa hali ya juu wa ladha ya bresaola na ladha tele na laini ya jibini ya burrata.

Pizza inayopikwa kwa kuni yenye msingi wa krimu ya porcini na basil, iliyopambwa juu na lobster yenye mikanda myekundu, jamon, uyoga, na zeituni. Kwa kweli kwa jina lake "Bahari na Mlima," inatoa muafaka tajiri wa vyakula vya baharini vyenye ladha tamu na ladha za ardhi.

Mlo halisi wa pasta unaojumuisha tambi nene za Bigoli zilizochanganywa na ngozi ya nguruwe yenye ladha tamu, jibini ya Pecorino, na pilipili manga. Mchanganyiko tajiri na laini wa manjano ya yai na jibini hufunika tambi kikamilifu, ukipatana na muundo laini na unaokwaruza wa ngozi ya nguruwe.

Mlo wa pasta uliopikwa kwa mafuta safi unaojumuisha kamba mbichi zenye mikanda myekundu na asparagus, ulioboreshwa kwa mafuta ya zeituni ya extra virgin. Inatoa ladha ya kisasa na safi inayounganisha utamu wa lobster na muundo mgumu wa asparagus.

Pasta yenye ladha nzuri na msingi laini wa krimu, ikiwa na ngozi ya nguruwe yenye ladha, uyoga mdogo, na jibini la Parmesan. Muundo laini wa ngozi ya nguruwe na harufu nzito ya uyoga vinaendana kikamilifu na mchuzi tajiri wa krimu kwa mlo unaoridhisha.

Chakula halisi cha pasta kinachojumuisha tambi nene za Bigoli katika mchuzi wa nyanya na ngozi ya nguruwe yenye ladha tamu na pilipili peperoncino kali. Ladha tajiri ya nguruwe na moto safi wa mchuzi vinachanganyika kikamilifu na tambi nene zinazovutika kinywani, zikitoa ladha inayokuvutia.

Klasiki ya Kirumi inayochanganya bora ya Carbonara na Amatriciana. Tajiri kwa ngozi ya nguruwe yenye juisi, salsiccia, mchuzi wa nyanya, na jibini ya Pecorino, ladha zake hufunika tambi za rigatoni na kutoa mlipuko mkubwa wa umami mtamu.

Chakula cha jadi kutoka Bologna, Italia, kinachojumuisha tabaka za mchuzi mzito wa nyama (ragu), béchamel yenye krimu, na jibini la Parmesan. Ladha nzito ya nyama na utajiri wa jibini vinachanganyika kikamilifu na tabaka za pasta kwa ladha yenye nguvu.

Pasta ya Kijenovesi ya mtindo wa Neapolitan yenye mbavu laini za nguruwe zilizopikwa polepole na vitunguu vilivyokaramelishwa kwa masaa. Ladha nzito ya nyama na utamu mwingi wa vitunguu hufunika tambi za linguini na kuunda mlo mzito na wenye ladha tele.

Risotto ya krimu yenye harufu nzito ya uyoga wa porcini, ngozi ya nguruwe yenye ladha tamu, na jibini la Scamorza lenye moshi. Inatoa ladha ya kifahari na yenye nguvu, ikisawazisha kikamilifu utajiri wa umami na muundo mzuri wa kunyonya.

Risotto yenye ladha tele, ikijumuisha bremu laini ya baharini, oktopasi mpya wa miguu ya wavu, na kamba, iliyoboreshwa na kina cha ladha ya anchovy. Kiini tajiri cha bahari kimejazwa katika kila chembe ya mchele, kikiwa kinatoa ladha safi lakini tele ya vyakula vya baharini.

Sahani ya Kiitaliano iliyofunikwa kwa karatasi ya ngozi, yenye bass ya baharini mbichi na vyakula mbalimbali vya baharini vilivyookwa kikamilifu. Njia hii ya kupika inafunga ladha nzito za bahari, ikitoa vyakula vya baharini vilivyo na unyevu mwingi na laini sana, pamoja na harufu ya kifahari.

Steaki ya mtindo wa Kiitaliano iliyotayarishwa kwa nyama laini ya ng'ombe wa Korea ya kiwango cha juu (Daraja 1+ au 1++) pekee ili kuhifadhi unyevu wake tajiri. Inatoa uzoefu wa kifahari wa kula, ikionyesha ulaini wa kipekee wa nyama laini na ladha nzito, tamu ya nyama ya ng'ombe wa Korea ya kiwango cha juu.