Shinchon Buchu Gopchang (LUNCH MENU)

โดกานิทังเป็นอาหารที่มีน้ำซุปข้นที่ต้มโดยใส่เส้นเอ็นของกระดูกเข่าและกระดูกเข่าของวัวและ ข้าวต้มกับเส้นเอ็ม น้ำซุปจะมีแคลเซียมและคอลลาเจนจำนวนมาก สามารถเพิ่มต้นหอมและพริกไทยตามต้องการ มักจะเสิร์ฟพร้อมกิมจิและกั๊กดูกี กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการหมักผักกาดขาวกับผงพริกแดง, หอมใหญ่, กระเทียม, หัวไชเท้า, ขิง และกุ้งเค็ม กั๊กดูกี คือ กิมจิที่ทำด้วยหัวไชเท้า

ซอลลองทัง(ซุปกระดูกวัว)เป็นซุปที่ทำโดยการต้มกระดูกและเนื้อส่วนหน้าท้องของวัวเป็นเวลานาน และจะใส่ข้าวลงไปในซุปเวลารับประทาน น้ำซุปจะมีแคลเซียมและคอลลาเจนจำนวนมาก สามารถเพิ่มต้นหอมและพริกไทยตามต้องการ มักจะเสิร์ฟพร้อมกิมจิและกั๊กดูกี

มันดู(เกี๊ยว) จะทำโดยการใส่หมูสับ, ดังมยอน (วุ้นเส้น) , หัวไชเท้า, ผักกาดขาว, ต้นหอม และถั่วงอกเข้าไปในแป้งโดชิ้นบางๆ ให้จิ้มกินกับซีอิ๊ว เป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดเทศกาลยอดนิยมของชาวเกาหลี