Shinchon Buchu Gopchang (LUNCH MENU)

Dogani tang is a rich soup made by boiling ox knee bones and the surrounding tendons in broth, and steamed rice is added. This dish is rich in nutrients such as calcium and collagen. You may add chopped green onions or black peppers as you please. Kimchi or kkakdugi is often served with it. Kimchi is a traditional Korean food made of salted Korean cabbage, which is fermented with various ingredients, including red peppers powders, green onions, garlics, shredded radishes, gingers, and salted shrimps. Kkakdugi is a kind of kimchi made of diced radish.

Ang Seolleongtang ay isang sopas na gawa sa buto ng baka at beef brisket (liempo cut) sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mahabang panahon, na inihahain kasama ng kanin. Ang sabaw ay naglalaman ng maraming calcium at collagen. Magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas at paminta ayon sa personal na kagustuhan. Karaniwang inihahain kasama ng Kimchi at Kkakdugi.

Ginagawa ang Mandu (dumpling) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na baboy, Dangmyeon (Gawgaw na pansit), labanos, Chinese na repolyo, berdeng sibuyas, at sitaw sa manipis na masa. Isawsaw sa toyo at kainin. Ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain kapag may okasyon para sa mga Koreano.