CENTRO

Ang Centro Course ay isang tunay na karanasang fine dining na sumasalamin sa diwa at ambiyansa ng Italya, mula sa tinapay hanggang sa panghimagas. Nagsisimula ang pagkain sa malambot at maalat na Milk Bread (Pane al Latte) na inihurno sa bahay at malutong na Grissini. Sinundan ito ng sariwang salad na pangpanahon (Insalata) at malambot na scallops na inihaw sa kawali (Capesante) na eleganteng nagpapagising sa iyong panlasa. Para sa pangunahing putahe, inihahandog namin ang Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), isang perpektong pagsasanib ng malinamnam na hipon at creamy na rose sauce, kasabay ng premium na Korean Beef Tenderloin Steak (Filetto di Manzo), na nag-aalok ng rurok ng makatas at mayamang lasa. Nagtatapos ang paglalakbay sa pagluluto sa isang ginawang-kamay na panghimagas at mabangong kape o tsaa (Caffe o Te).

Isang natatanging lasagna na may mga patong ng inihaw na talong, sariwang mozzarella, basil, at malalaking hipon. Nag-aalok ito ng mayaman at malalim na lasa, pinagsasama ang malambot na tekstura ng talong sa maalat na lasa ng hipon at ang mabangong halimuyak ng basil.

Pan-seared na sariwang scallops na inihain kasama ang makinis at malinamnam na cream sauce. Nag-aalok ang pagkaing ito ng marangyang lasa, na perpektong binabalanse ang malambot at matamis na tekstura ng scallops sa mayaman at malasutlang lasa ng cream.

Isang pizza na niluto sa kahoy na may base ng sarsa ng kamatis at tinapos sa maanghang na chorizo, itim na paminta, at peperoncino. Tunay sa pangalang "Diavola" (demonyo), naghahatid ito ng matapang at nag-aalab na anghang na perpektong bumabagay sa usok at malagkit na balat ng pizza.

Isang pizza na niluto sa pugong panggatong na kahoy na may topping na sarsa ng kamatis, mozzarella, jamon, payung-payungan, at krema ng porcini. Ang malinamnam na kayamanan ng jamon ay perpektong humahalo sa malalim at maanghang na halimuyak ng porcini para sa isang tunay na marangyang lasa.

Isang pizza na niluto sa kahoy na may cream base na gawa sa porcini mushroom, na tinapos ng mozzarella, jambon, button mushrooms, arugula, at olibo. Nag-aalok ito ng marangya at mayamang lasa, pinagsasama ang malalim na amoy-lupa ng kabute, ang malambot na jambon, at ang sariwang arugula.

Isang premium na pizza na niluto sa kahoy, na may topping na sarsa ng kamatis, mozzarella, bresaola (pinatuyong baka), sariwang arugula, at burrata cheese. Nag-aalok ito ng sopistikadong timpla ng maalat na bresaola at ng creamy at mayamang lasa ng burrata cheese.

Isang pizza na niluto sa kahoy na may cream na base ng porcini at basil, na tinapakan ng lobster na may pulang guhit, jamon, kabute, at olibo. Tunay sa pangalang "Dagat at Bundok," nag-aalok ito ng mayamang harmoniya ng malinamnam na pagkaing-dagat at mga lasa ng lupa.

Isang tunay na putahe ng pasta na tampok ang makakapal na Bigoli noodles na hinalo sa malinamnam na balat-leche ng baboy, kesong Pecorino, at itim na paminta. Ang mayaman at malapot na timpla ng pula ng itlog at keso ay perpektong bumabalot sa mga noodles, na umaayon sa malagkit na tekstura ng baboy.

Isang pinong pasta na niluto sa langis na tampok ang sariwang hipon na may pulang guhit at asparagus, pinagyaman ng extra virgin olive oil. Nag-aalok ito ng sopistikado at malinis na lasa na pinag-iisa ang matamis na malinamnam na lasa ng lobster at ang malutong na tekstura ng asparagus.

Isang masarap na pasta na may makinis na cream base, na may malinamnam na balat-pang-babang baboy, maliliit na kabute, at keso Parmesan. Ang malagkit na tekstura ng baboy at ang malalim na bango ng kabute ay perpektong naghalo sa mayamang cream sauce para sa isang kasiya-siyang pagkain.

Isang tunay na putahe ng pasta na tampok ang makakapal na Bigoli noodles sa sarsa ng kamatis na may malinamnam na balat-pang-baboy at maanghang na peperoncino. Ang mayamang lasa ng baboy at ang malinis na anghang ng sarsa ay perpektong nagsasama sa malagkit na noodles para sa nakakaadik na lasa.

Isang klasikong Romano na pinagsasama ang pinakamahusay ng Carbonara at Amatriciana. Mayaman sa makatas na balat-pang-ilong ng baboy, salsiccia, sarsa ng kamatis, at keso Pecorino, bumabalot sa rigatoni ang mga lasa upang maghatid ng napakalakas na pagsabog ng malinamnam na umami.

Isang tradisyonal na putahe mula sa Bologna, Italya, na binubuo ng mga patong ng masaganang sarsa ng karne (ragu), malinamnam na béchamel, at kesong Parmesan. Ang malalim na lasa ng karne at ang kayamanan ng keso ay perpektong nagsasama sa mga patong ng pasta para sa isang masaganang lasa.

Isang Neapolitan-style na Genovese pasta na tampok ang malambot na tadyang ng baboy na hinimay nang dahan-dahan kasama ang caramelized na sibuyas sa loob ng ilang oras. Ang malalim na alat ng karne at ang mayamang tamis ng sibuyas ay bumabalot sa linguini para sa isang masustansiya at masarap na putahe.

Isang malinamnam na risotto na may malalim na halimuyak ng porcini mushrooms, malinamnam na taba ng baboy, at usok na Scamorza cheese. Nag-aalok ito ng marangya at masaganang lasa, na perpektong binabalanse ang mayamang umami at ang kaaya-ayang malagkit na tekstura.

Isang masarap na risotto na tampok ang malambot na sea bream, sariwang webfoot octopus, at hipon, na pinagyaman ng malinamnam na lalim ng anchovies. Ang mayamang diwa ng karagatan ay hinahalo sa bawat butil ng bigas, na nag-aalok ng malinis ngunit saganang lasa ng pagkaing-dagat.

Isang pagkaing nakabalot sa pergamino na Italyano na naglalaman ng sariwang sea bass at iba't ibang pagkaing-dagat na inihurno nang perpekto. Pinipigil ng pamamaraang ito ang malalalim na lasa ng karagatan, na nagbubunga ng napakabasa at malambot na pagkaing-dagat na may marangyang halimuyak.

Isang steak na istilong Italyano na inihanda nang eksklusibo gamit ang premium na tenderloin ng baka mula sa Korea (Grade 1+ o 1++) upang mapanatili ang masaganang katas nito. Nag-aalok ito ng marangyang karanasan sa pagkain, na binibigyang-diin ang natatanging lambot ng tenderloin at ang malalim, masarap na lasa ng de-kalidad na karne ng baka mula sa Korea.