DONGGYO HAEMUL

SUKSEONGHOE, filetosu çıkarılmış ve daha sonra bir ila üç gün buzdolabında soğukta bekletilmiş canlı balıktır. Çok yumuşaktır ve balığın kendisine özgü derin bir lezzete sahiptir.

Hoe, balığın ve deniz ürünlerinin derisi alındıktan, kemikleri çıkarıldıktan sonra çiğ olarak yenen bir besindir. Protein, kalsiyum ve potasyumun yanı sıra doymamış yağ açısından zengin, besleyici bir gıda olarak bilinir.

Sukhoe, ahtapot, kalamar ve deniz salyangozlarının kaynar suda hafifçe kaynatılmasıyla yapılan bir besindir.

Haesintang, bütün bir tavuğun ahtapot, deniz kulağı, kalamar, karides ve istiridye ile pişirilmesiyle yapılır.

Haemultang, taze deniz ürünleri, sebzeler ve acılı baharatlarla yapılan bir güveçtir. İstiridye, kalamar, yengeç ve mevsimlik deniz ürünlerini içerir. Taze deniz ürünleri ve sebzelerden yapılan bu çorbanın tadı mükemmeldir.

Yeonpotang, deniz tarağı çorbasına 2 canlı ahtapotun eklenmesiyle yapılan bir çorbadır. Çorbanın tadı mükemmeldir.

Jogaetang taze istiridyelerden yapılır. Çinko ve mineraller açısından zengin sağlıklı bir besin olan istiridyelerin, bağışıklığı ve karaciğer fonksiyonlarını güçlendirmede etkili olduğu biliniyor.