CENTRO

Centro Kursu, ekmekten tatlıya kadar İtalya'nın özünü ve ambiyansını yakalayan otantik bir kaliteli yemek deneyimidir. Yemek, yumuşak, lezzetli ev yapımı Sütlü Ekmek (Pane al Latte) ve çıtır Grissini ile başlar. Bunu taze mevsim salatası (Insalata) ve damağınızı zarif bir şekilde uyandıran yumuşak, tavada kızartılmış Deniz Tarağı (Capesante) takip eder. Ana yemek olarak, sulu ve zengin lezzetin zirvesini sunan birinci sınıf Kore Dana Bonfile Bifteği (Filetto di Manzo) ile birlikte etli karides ve kremalı gül sosunun mükemmel bir uyumu olan Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose) sunuyoruz. Mutfak yolculuğu, el yapımı bir Tatlı ve aromatik Kahve veya Çay (Caffe o Te) ile sona ermektedir.

Közlenmiş patlıcan, taze mozzarella, fesleğen ve dolgun karides ile katmanlanmış eşsiz bir lazanya. Patlıcanın yumuşak dokusunu, karidesin lezzetli tadı ve fesleğenin aromatik kokusuyla harmanlayarak zengin ve derin bir lezzet sunar.

Tavada kızartılmış taze deniz tarağı, yumuşak ve lezzetli bir krema sosuyla servis edilir. Bu yemek, deniz tarağının yumuşak, tatlı dokusunu kremanın zengin ve kadifemsi lezzetiyle mükemmel bir şekilde dengeleyen lüks bir lezzet sunar.

Baharatlı chorizo, karabiber ve peperoncino ile doldurulmuş domates sosu tabanı içeren odun ateşinde pişmiş bir pizza. "Diavola" (şeytan) adına sadık kalarak, dumanlı, çiğnenebilir kabuğu mükemmel bir şekilde tamamlayan cesur ve ateşli bir vuruş sunar.

Domates sosu, mozzarella, jamon, düğme mantarı ve porçini kreması içeren odun ateşinde pişmiş pizza. Jamonun tuzlu zenginliği, porçini mantarının derin, topraksı aromasıyla mükemmel bir şekilde harmanlanarak gerçekten lüks bir lezzet ortaya çıkarır.

Porçini mantarı kreması tabanlı, mozzarella, jambon, düğme mantarı, roka ve zeytin ile kaplanmış odun ateşinde pişmiş bir pizza. Mantarların derin topraksı aroması, yumuşak jambon ve taze rokayı harmanlayan lüks ve zengin bir lezzet sunar.

Domates sosu, mozzarella, bresaola (kurutulmuş sığır eti), taze roka ve burrata peyniri içeren, odun ateşinde pişen birinci sınıf bir pizza. Lezzetli bresaola ve burrata peynirinin kremsi, zengin tadının sofistike bir karışımını sunar.

Porçini ve fesleğen kremalı tabanı, kırmızı bantlı ıstakoz, jamon, mantar ve zeytinle süslenmiş odun ateşinde pişmiş bir pizza. "Deniz ve Dağ" ismine sadık kalarak, lezzetli deniz ürünleri ve karadan gelen topraksı lezzetlerin zengin bir uyumunu sunar.

Kalın Bigoli eriştelerinin domuz eti, Pecorino peyniri ve karabiberle harmanlandığı otantik bir makarna yemeği. Yumurta sarısı ve peynirin zengin, kremsi karışımı erişteyi mükemmel bir şekilde kaplar ve domuz etinin çiğnenebilir dokusuyla uyum sağlar.

Sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş, taze kırmızı bantlı karides ve kuşkonmaz içeren rafine bir yağlı makarna yemeği. Istakozun tatlı lezzeti ile kuşkonmazın çıtır dokusunu uyumlu hale getiren sofistike, temiz bir tat sunar.

Pürüzsüz krema bazlı, lezzetli domuz eti, düğme mantar ve Parmesan peyniri içeren lezzetli bir makarna. Domuz etinin çiğnenebilir dokusu ve mantarların derin aroması, doyurucu bir yemek için zengin krema sosuyla mükemmel bir uyum sağlar.

Domates soslu kalın Bigoli eriştesi, tuzlu domuz eti ve baharatlı peperoncino içeren otantik bir makarna yemeği. Domuz etinin zengin lezzeti ve sosun temiz ısısı, bağımlılık yaratan bir lezzet için çiğnenebilir erişte ile mükemmel bir uyum sağlar.

Carbonara ve Amatriciana'nın en iyi yönlerini birleştiren bir Roma klasiği. Sulu domuz jowl, salsiccia, domates sosu ve Pecorino peyniri ile zengin olan bu lezzet, rigatoni eriştelerini kaplayarak ezici bir tuzlu umami patlaması sunar.

Zengin et sosu (ragu), kremalı beşamel ve Parmesan peyniri katmanları içeren İtalya'nın Bologna kentinden geleneksel bir yemek. Etin derin lezzeti ve peynirin zenginliği, doyurucu bir lezzet için katmanlı makarna ile mükemmel bir uyum sağlar.

Karamelize soğanla saatlerce ağır ağır pişirilmiş yumuşak domuz kaburgası içeren Napoliten tarzı Ceneviz makarnası. Etin derin lezzeti ve soğanın zengin tatlılığı, doyurucu ve lezzetli bir yemek için linguini eriştelerini kaplar.

Porçini mantarının derin aroması, tuzlu domuz eti ve dumanlı Scamorza peyniri içeren kremsi bir risotto. Lüks ve doyurucu bir lezzet sunar, zengin umamiyi hoş bir çiğneme dokusuyla mükemmel bir şekilde dengeler.

Yumuşak çipura, taze ahtapot ve karides içeren lezzetli bir risotto, hamsinin lezzetli derinliği ile zenginleştirilmiştir. Okyanusun zengin özü, pirincin her tanesine yedirilerek temiz ama bol deniz mahsullü bir tat sunar.

Taze levrek ve çeşitli deniz ürünlerinin mükemmel bir şekilde pişirildiği, parşömene sarılı bir İtalyan yemeği. Bu pişirme yöntemi, okyanusun derin lezzetlerini hapsederek lüks bir aromaya sahip inanılmaz derecede nemli ve yumuşak deniz ürünleri sunar.

Zengin suyunu korumak için özel olarak birinci sınıf Kore dana bonfile (Grade 1+ veya 1++) ile hazırlanan İtalyan usulü biftek. Lüks bir yemek deneyimi sunarak bonfilenin kendine özgü yumuşaklığını ve üst düzey Kore sığır etinin derin, lezzetli lezzetini vurgular.