CENTRO

Centro Course - це автентична вишукана кухня, яка передає суть і атмосферу Італії, від хліба до десерту. Трапеза починається з м'якого, пікантного домашнього молочного хліба (Pane al Latte) та хрустких грісіні. Після цього подається свіжий сезонний салат (Insalata) та ніжні морські гребінці (Capesante), які елегантно пробуджують ваш смак. На основну страву ми пропонуємо Рожеві тальятелле (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose), ідеальну гармонію соковитих креветок і вершкового рожевого соусу, а також преміальний стейк з яловичої вирізки по-корейськи (Filetto di Manzo), що пропонує пік соковитого, насиченого смаку. Кулінарна подорож завершується десертом ручної роботи та ароматною кавою або чаєм (Caffe o Te).

Унікальна лазанья, що складається з баклажанів на грилі, свіжої моцарели, базиліка та пухких креветок. Вона має насичений і глибокий смак, гармонійно поєднуючи м'яку текстуру баклажанів з пікантним смаком креветок і ароматним запахом базиліка.

Обсмажені на сковороді свіжі морські гребінці подаються з ніжним, пікантним вершковим соусом. Ця страва має розкішний смак, ідеально балансуючи ніжну, солодку текстуру гребінців з насиченим і оксамитовим смаком вершків.

Піца на дровах з основою з томатного соусу, приправлена гострим чорізо, чорним перцем та пеперончіно. Вірна своїй назві "Diavola" (диявол), вона забезпечує сміливий і вогненний удар, який ідеально доповнює димчасту, жувальну скоринку.

Піца на дровах з томатним соусом, моцарелою, хамоном, білими грибами та кремом з білих грибів. Пікантна насиченість хамону ідеально поєднується з глибоким, землистим ароматом білих грибів, створюючи по-справжньому розкішний смак.

Піца на дров'яній печі з кремовою основою з білих грибів, покрита моцарелою, жамбоном, шампіньйонами, руколою та оливками. Вона має розкішний та насичений смак, що гармонійно поєднує глибокий землистий аромат грибів, ніжний жамбон та свіжу руколу.

Піца преміум-класу, приготована на дров'яній печі з томатним соусом, моцарелою, брезаолою (в'яленою яловичиною), свіжою руколою та сиром буррата. Це вишукане поєднання пікантної брезаоли та вершкового, насиченого смаку сиру буррата.

Піца на дровах з кремом з білих грибів та базиліку, з червоним омаром, хамоном, грибами та оливками, з верхом з червоних смугастих омарів. Відповідаючи своїй назві "Море і гори", вона пропонує багату гармонію пікантних морепродуктів і земляних ароматів.

Автентична страва з макаронних виробів з товстою локшиною біголі, начиненою пікантною свинячою щелепою, сиром пекоріно та чорним перцем. Насичена вершкова суміш яєчного жовтка та сиру ідеально вкриває локшину, гармонійно поєднуючись із жувальною текстурою свинини.

Вишукана страва з макаронних виробів зі свіжих креветок з червоними смужками та спаржею, заправлена оливковою олією першого віджиму. Вона має вишуканий, чистий смак, який гармонійно поєднує солодку пікантність лобстера з хрусткою текстурою спаржі.

Ароматна паста на ніжній вершковій основі з пікантною свинячою щелепою, шампіньйонами та сиром пармезан. Жувальна текстура свинини та глибокий аромат грибів ідеально поєднуються з насиченим вершковим соусом для ситної трапези.

Автентична страва з макаронних виробів з товстою локшиною біголі в томатному соусі з пікантною свинячою щелепою та гострим пеперончіно. Насичений смак свинини та чисте тепло соусу ідеально поєднуються з хрусткою локшиною, створюючи неповторний смак, що викликає звикання.

Римська класика, що поєднує в собі найкраще від карбонари та аматрічіани. Насичена соковитою свинячою щелепою, сальсичією, томатним соусом та сиром Пекоріно, локшина рігатоні вкриває смаки, створюючи приголомшливий вибух пікантного смаку умамі.

Традиційна страва з Болоньї, Італія, з шарами густого м'ясного соусу (рагу), вершкового бешамелю та сиру пармезан. Глибока пікантність м'яса та насиченість сиру ідеально поєднуються з багатошаровою пастою, створюючи ситний смак.

Неаполітанська паста по-генуезьки з ніжними свинячими реберцями, які повільно готуються з карамелізованою цибулею протягом декількох годин. Глибока пікантність м'яса та насичена солодкість цибулі покривають локшину лінгвіні, створюючи ситну, ароматну страву.

Вершкове різотто з глибоким ароматом білих грибів, пікантною свинячою щелепою та димчастим сиром Скаморца. Має розкішний та ситний смак, ідеально балансує між насиченим умамі та чудовою жувальною консистенцією.

Ароматне різотто з ніжним морським лящем, свіжим восьминогом та креветками, доповнене пікантною глибиною анчоусів. Багата есенція океану вливається в кожне зернятко рису, пропонуючи чистий, але щедрий смак морепродуктів.

Італійська страва, загорнута в пергамент, зі свіжим морським окунем та різноманітними морепродуктами, запеченими до досконалості. Цей спосіб приготування зберігає глибокі смаки океану, пропонуючи неймовірно вологі та ніжні морепродукти з розкішним ароматом.

Стейк в італійському стилі, приготований виключно з вирізки корейської яловичини вищого ґатунку (Grade 1+ або 1++), щоб зберегти її насичені соки. Це розкішна страва, що підкреслює фірмову м'якість вирізки та глибокий, пікантний смак корейської яловичини найвищого ґатунку.