CENTRO

Centro menyusi nonidan tortib desertigacha Italiya mohiyati va muhitini aks ettiruvchi haqiqiy hashamatli ovqatlanish tajribasidir. Ovqat yumshoq, mazali uyda pishirilgan sutli non (Pane al Latte) va qarsildoq Grissini bilan boshlanadi. Keyin yangi mavsumiy salat (Insalata) va panada qovurilgan yumshoq skalloplar (Capesante) taqdim etiladi, ular nafislik bilan ta'mingizni uyg'otadi. Asosiy taom sifatida biz Rose Tagliatelle (Tagliatelle ai Gamberi e Salsa di Rose)ni taqdim etamiz – sharbati to'la qisqichbaqa va qaymoqli atirgul sousining mukammal uyg'unligi, shuningdek, premium koreys mol go'shti filesi (Filetto di Manzo) bilan birga, u sharbati boy, to'yingan lazzatning cho'qqisini beradi. Oshpazlik sayohati hunarmandcha tayyorlangan desert va xushbo'y qahva yoki choy (Caffe o Te) bilan yakunlanadi.

Grilda pishirilgan baqlajon, yangi mozzarella, reyhan va to'la qisqichbaqalar bilan qatlamlangan noyob lasagna. U boy va chuqur ta'mni taqdim etadi, baqlajonning yumshoq to'qimasi, qisqichbaqalarning mazali ta'mi va reyhaning xushbo'y hidini uyg'unlashtiradi.

Tovoqda qovurilgan yangi skalloplar silliq, mazali qaymoqli sous bilan tortiladi. Bu taom hashamatli ta'mni taqdim etadi, skalloplarning nozik, shirin to'qimasi bilan qaymoqning boy va ipakdek yumshoq lazzatini mukammal muvozanatlaydi.

Pomidor sousi asosidagi yog'och olovida pishirilgan pitssa, ustiga achchiq chorizo, qora murch va peperoncino qo'yilgan. "Diavola" (shayton) nomiga sodiq holda, u tutunli, yumshoq qirralarni mukammal to'ldiruvchi jasur va olovli zarba beradi.

Tomat sousi, mozzarella, jambon, oddiy qo'ziqorin va porcini kremi bilan yog'och olovida pishirilgan pitsa. Jambonning sho'r-boy ta'mi porcini qo'ziqorining chuqur, tuproqli hidi bilan mukammal uyg'unlashib, haqiqiy hashamatli lazzat hosil qiladi.

Porcini qo'ziqorinli kremli pishloqli pishirish xamiri bilan yog'och olovida pishirilgan pizza, ustiga mozzarella, jambon, tugmacho qo'ziqorinlar, rukola va zaytun qo'yilgan. Bu hashamatli va boy ta'mni taqdim etadi, qo'ziqorinlarning chuqur yer hidi, yumshoq jambon va yangi rukola uyg'unlashadi.

Premium yog'och olovida pishirilgan pitssa pomidor sousi, mozzarella, bresaola (tuzlangan mol go'shti), yangi rukola va burrata pishlog'i bilan. U mazali bresaola va burrata pishlog'ining qaymoqli, boy ta'mlarining nozik uyg'unligini taklif etadi.

Porcini va reyhanli kremli pishloqli yog'och olovida pishirilgan pitssa, ustiga qizil tasmali lobster, jamon, qo'ziqorinlar va zaytunlar qo'yilgan. "Dengiz va Tog'" nomiga sodiq holda, u mazali dengiz mahsulotlari va yer ta'mlarining boy uyg'unligini taklif etadi.

Haqiqiy pasta taomi: qalin Bigoli noodllari mazali cho'chqa jag'i, Pecorino pishlog'i va qora murch bilan aralashtirilgan. Tuxum sarig'i va pishloqning boy, qaymoqli aralashmasi noodllarni mukammal qoplaydi va cho'chqa go'shtining chaynaluvchan to'qimasi bilan uyg'unlashadi.

Yangi qizil chiziqli qisqichbaqa va sparja bilan boyitilgan, extra virgin zaytun moyi bilan takomillashtirilgan nozik moyli makaron taomi. U lobsterning shirin lazzatini sparjaning qarsillagan to'qimasi bilan uyg'unlashtirgan nafis, sof ta'mni taklif etadi.

Yoqimli ta'mga ega, silliq qaymoqli asosli makaron, mazali cho'chqa jag'i, tugmachali qo'ziqorin va Parmesan pishlog'i bilan. Cho'chqa go'shtining yumshoq chaynaluvchan to'qimasi va qo'ziqorinning chuqur hidi boy qaymoqli sous bilan mukammal uyg'unlashib, qoniqarli taom hosil qiladi.

Asl makaron taomi: qalin Bigoli makaronlari pomidor sousida, mazali cho'chqa jag'i va achchiq peperoncino bilan. Cho'chqa go'shtining boy ta'mi va sousning toza achchiqligi chaynaluvchan makaronlar bilan mukammal uyg'unlashib, o'ziga tortuvchi lazzat hosil qiladi.

Karbonara va Amatriciana eng yaxshi jihatlarini birlashtirgan Rim klassikasi. Shira-shira cho'chqa jag'i, salsitsia, pomidor sousi va Pekorino pishlog'i bilan boyitilgan bu taom lazzatlari rigatoni makaronlariga singib, kuchli umami ta'mi portlashini taqdim etadi.

Italiya, Bolonya shahriga xos an'anaviy taom bo'lib, unda boy go'sht sousi (ragu), qaymoqli beshamel va Parmesan pishlog'i qatlamlari mavjud. Go'shtning chuqur sho'rligi va pishlog'ning boyligi qatlamli makaron bilan mukammal uyg'unlashib, to'yimli lazzat hosil qiladi.

Neapolitan uslubidagi genovese pastasi, soatlab karamelizatsiyalangan piyoz bilan sekin pishirilgan yumshoq cho'chqa qovurg'alaridan iborat. Go'shtning chuqur sho'rligi va piyozning boy shirinligi linguini makaronlarini qoplab, to'yimli va mazali taom hosil qiladi.

Porcini qo'ziqorinlarining chuqur xushbo'y hidi, mazali cho'chqa jag'i va tutunli Skamorza pishlog'i bilan boy kremli risotto. U hashamatli va to'yimli ta'mni taklif etadi, boy umami lazzatini yoqimli chaynaluvchan tuzilish bilan mukammal muvozanatlaydi.

Nozik dengiz bramyasi, yangi o'rgimchak ahtapot va qisqichbaqalar bilan boyitilgan, anshiouslarning mazali chuqurligi bilan to'ldirilgan lazzatli risotto. Dengizning boy mohiyati guruchning har bir donasiga singdirilgan bo'lib, toza va boy dengiz mahsulotlari ta'mini taqdim etadi.

Italiyalik pergament qog'oziga o'ralgan, yangi dengiz bassasi va turli dengiz mahsulotlari mukammal pishirilgan idish. Ushbu pishirish usuli dengizning chuqur lazzatlarini saqlab qoladi, natijada hashamatli hidga ega, nihoyatda nam va yumshoq dengiz mahsulotlari hosil bo'ladi.

Boy sharbatlarini saqlab qolish uchun faqat premium koreys mol go'shti filesi (1+ yoki 1++ darajasi)dan tayyorlangan italyan uslubidagi steyk. Bu hashamatli ovqatlanish tajribasini taqdim etadi, filening o'ziga xos yumshoqligi va yuqori darajadagi koreys mol go'shtining chuqur, mazali ta'mini namoyish etadi.