濟川蕎麥麵

內臟湯是在用牛骨,牛肚,百葉等各種部位的內臟熬煮而成的湯汁中加入米飯而成的料理. 湯汁含有豐富的鈣和膠原蛋白成分。 根據喜好，可以加入蔥花和胡椒粉。 一般會配有辛奇和蘿蔔塊辛奇。 辛奇是在用鹽醃過的白菜裡，加入辣椒粉、蔥、大蒜、蘿蔔、生薑、蝦醬等發酵而成的韓國傳統飲食。 蘿蔔塊辛奇是用蘿蔔醃製的辛奇。